DE VOEDSELTREIN: 7 WAGENS MET GEZOND ETEN - VOEDING

De voedseltrein is de classificatie van voedingsmiddelen op basis van hun voedingswaarde. Het doel is om tot een gezonde consumptie te komen. Door de producten en hun bijdrage beter te kennen, is het gemakkelijker om een uitgebalanceerd dieet te volgen, dat de stoffen bevat van alle groepen (wagens) die het lichaam dagelijks nodig heeft.

Elke dag moet er minstens één voedsel uit elke groep of wagen worden geconsumeerd. In totaal zijn er zeven wagons die elke voedselgroep verzamelen.

Afbeelding hersteld van youtube.

De eerste is die van granen, knollen en bananen; de tweede komt overeen met groenten, groenten en groene peulvruchten; volgt de derde met fruit; de vierde met vlees, ei en gedroogde peulvruchten; in de vijfde zijn zuivelproducten; in de zesde de vetten en in de zevende of laatste auto de suikers.

Een gevarieerd dieet, vetarm, het bereiken en behouden van een voldoende gewicht, het uitvoeren van een dagelijkse trainingsroutine en het matigen van de inname van natrium (zout) en suikers zijn de algemene indicaties die te vinden zijn in de internationale richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie. (WHO).

Goede eetgewoonten helpen niet alleen het lichaam gezond te houden, maar ook de geest. In de oudheid werden ze bijvoorbeeld als het beste medicijn beschouwd. Vandaar de theorie dat mensen gezond of ziek blijven, afhankelijk van het voedsel dat ze eten.

De 7 wagens van de voedseltrein

1- Meelwagen: granen, knollen en banaan

Meel, dat koolhydraten levert, wordt ingedeeld in granen: rijst, haver, rogge en gerst; knollen: aardappel, cassave en arracacha; en de banaan.

Ze bevatten ook de verschillende producten die hiermee kunnen worden bereid, zoals pasta, arepa's, brood, beignets en cakes. De belangrijkste functie van meel is om de energie te leveren die het lichaam nodig heeft en zo de dagelijkse activiteiten uit te voeren: werken, studeren, spelen, rennen en zelfs ademen.

Het ontbreken van deze voedingsmiddelen leidt op korte termijn tot zwakte, gewichtsverlies en ondervoeding, als niet de nodige maatregelen worden genomen zodat het lichaam deze voedingsstoffen binnenkrijgt.

Als de persoon daarentegen meer meel consumeert, zal hij hoogstwaarschijnlijk zwaarlijvigheid en bloedsuikerproblemen hebben.

2- Groentewagen, groenten en groene peulvruchten

Een geweldige bron van vitamines en mineralen zijn groene groenten en peulvruchten. De diversiteit aan kleuren geeft de hoeveelheid en verscheidenheid aan aanwezige voedingsstoffen weer: wortelen, bieten, pompoen, erwten, sperziebonen, snijbonen, sla, spinazie en kool.

Deze helpen bij het behouden van een goede gezondheid: ze versterken het immuunsysteem (afweer), beschermen cellen, verbeteren de spijsvertering en voorkomen ziektes.

3- Fruitwagen

Fruit is rijk aan vitamines, vezels en water. Vitamine A is aanwezig in sinaasappel, appel, papaja, meloen, mango en perzik.

Vitamine C komt voor in kiwi, citroen, mandarijn, sinaasappel en aardbei. Ze bieden ook vitamine E en een deel van het B-complex (B1, B2, B3, B5 en B6).

De dagelijkse inname van de producten van deze groep verhoogt de afweer, beschermt de cellen, voorkomt ziektes en infecties, helpt bij het genezen van wonden en de goede gezondheid van nagels, tanden en tandvlees.

Het is raadzaam om groenten en fruit bij voorkeur heel te eten, in plaats van in geperste sappen, om al hun voedingsstoffen te behouden en oxidatie te voorkomen.

4- Auto van het vlees, het ei en de gedroogde peulvruchten

Dit zijn de voedingsmiddelen met de grootste hoeveelheden ijzer en eiwitten, plus enkele B-vitamines en mineralen. Het is belangrijk op te merken dat eiwitten van dierlijke oorsprong veel beter worden opgenomen dan dat van plantaardige oorsprong.

Een voldoende consumptie van rundvlees, varkensvlees, kip en vis; peulvruchten: bonen, kikkererwten en linzen; en ei zal het lichaam in staat stellen om cellen, weefsels en organen te vormen, te beschermen, te behouden en te repareren. Daarom zijn ze essentieel voor de gezonde groei en ontwikkeling van kinderen.

Als het kind daarentegen onvoldoende ijzer en eiwit binnenkrijgt, veroorzaakt dit vertraagde groei en ontwikkelingsproblemen. Mensen zouden ook aan bloedarmoede lijden, zich uitgeput, afgeleid en prikkelbaar voelen.

5- Melkwagen

Rijk aan eiwitten, mineralen (calcium, fosfor, zink en magnesium) en vitamines (A-, D- en B-complex) zijn melk en zijn derivaten: kaas, yoghurt en kumis; die dagelijks moeten worden geconsumeerd om gezonde botten, tanden en nagels te behouden, evenals organen, cellen en weefsels.

Het niet consumeren van deze producten is van fundamenteel belang voor de lichamelijke en geestelijke ontwikkeling en heeft voornamelijk invloed op de groei en sterkte van onder andere botten.

6- Dikke wagen

De belangrijkste functie van de producten van deze wagen is om een grote hoeveelheid energie aan het lichaam te leveren; bovendien om vitamines (A, D, E en K) te transporteren, het immuunsysteem (afweer), het botensysteem (botten) en andere organen te beschermen.

Bovenstaande geldt alleen voor de goede (onverzadigde) vetten die voorkomen in oliën van plantaardige oorsprong zoals olijf of zonnebloem.

Ook in avocado, walnoten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega 3 zoals zalm, tonijn en sardientjes. Ze zijn gezond voor het hart en voorkomen hartaandoeningen.

In plaats daarvan zijn de slechte (verzadigde) vetten degene die je moet vermijden. Dit zijn die van dierlijke oorsprong en vaste zoals reuzel, boter en spek van vlees, omdat ze de productie van (slechte) cholesterol verhogen en de goede werking van hart en bloedvaten bedreigen.

7- Wagen met suikers en snoep

Hiertoe behoren die producten die de bereidingen zoeten: onder andere panela, suiker, honing, chocolade, zoetigheden, desserts en ijsjes.

De belangrijkste functie is om het lichaam snel van energie te voorzien. Matige consumptie wordt aanbevolen omdat ze de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen en tot diabetes en obesitas kunnen leiden.

Referenties

De gezondheidstrein. Tijdschrift ter bevordering van de gezondheid. Door Centrum voor onderzoek en documentatie Educativa (Spanje).
De gezondheidstrein. Tijdschrift nr. 4 ter bevordering van de gezondheid. Gezonde vrije tijd.
Onderwijs voor gezondheid: voeding. Door Lluís M.Carmen Martin, Enrique Banet Hernández, Carmen Buíza Sánchez, Valentín Gavidia Catalán, Javier Gallego Dieguez, Francisco Núñez Soler, Marta Fuentes Agustí, Mercedes Febrel Bordeje, Jose M. Ferrer Salillas, Cristina hail Membrado, M. José Rodes Sala , Carmina Gómez Ramon, Adela Munoz Morcillo, Isabel Ríos García, Josepa Quer zondag, Rafael Yus Ramos, vreugde Rambla Zaragoza, M. Àngels kamer Capella, Lledó Tro Rubert.
Voedingsverdrag / Voedingsverhandeling: voeding van de mens in de staat van gezondheid. Door Angel Gil (DRT) Hernandez.
Food Harrah'spress door Sandra Johana Méndez, voedingsdeskundige diëtiste.

DE VOEDSELTREIN: 7 WAGENS MET GEZOND ETEN - VOEDING - 2026