HOE IS OBESITAS GERELATEERD AAN HET SOORT VOEDSEL DAT WE ETEN? - VOEDING - 2025

Obesitas is gerelateerd aan het soort voedsel dat we consumeren op een zeer directe manier, omdat ons lichaam een ​​grote hoeveelheid suikers, vetten en meel kan opnemen uit het voedsel dat we eten. Dit heeft invloed op de manier waarop ons lichaam werkt en ons lichaamsvetgehalte.

We zijn wat we eten. Daarom moet het dieet uitgebalanceerd zijn, rijk aan voedingsstoffen die ons lichaam van energie en vitamines voorzien. Bij het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten, meel en suikers, is het heel goed mogelijk dat er een toename is in ons gewicht en dat we zelfs last hebben van overgewicht.

Overmatige consumptie van verzadigde vetten en transvetten kan leiden tot obesitas. Bron: pixabay.com

Voor de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) houdt obesitas verband met een ongebruikelijke hoeveelheid lichaamsvet die schadelijk kan zijn voor het lichaam, en geeft aan dat het kan worden vastgesteld of iemand aan obesitas lijdt dankzij de body mass index : het gewicht van de persoon in kilogram gedeeld door het kwadraat van de lengte in centimeters.

In die zin is de WHO van mening dat iemand zwaarlijvig is als zijn body mass index 30 kg / m2 of hoger is. Evenzo wordt het beschouwd als een indicatie van obesitas wanneer de buikomtrek groter is dan of gelijk is aan 102 cm voor mannen; en voor vrouwen gelijk aan of groter dan 88 cm.

Een dieet dat rijk is aan suiker, meel en vet, toegevoegd aan weinig of geen lichaamsbeweging, kan schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid, aangezien er een discrepantie ontstaat tussen wat we consumeren en wat ons lichaam kan elimineren of verbranden, dus ons lichaam hoopt vetweefsel of vet op.

Voedingsmiddelen gerelateerd aan obesitas

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten en transvetten

Ons lichaam vereist dat we vet consumeren voor een goede werking, aangezien het een belangrijke energiebron is. Vet is afkomstig van verschillende voedselgroepen, zoals onder meer zuivel, oliën en vlees.

Te veel voedsel is schadelijk; Daarom moet u voor uw vetinname zorgen en de voorkeur geven aan de zogenaamde gezonde vetten, die enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd zijn. Deze vetten verkiezen boven ongezonde vetten (die verzadigd en trans zijn) kan een verschil maken in onze gezondheid.

Gezonde vetten

Gezonde vetten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, die de triglyceriden in het bloed helpen verlagen. Dit soort vetten komt voor in sommige soorten vis, in sojaproducten, in lijnzaad en zijn olie, in walnoten en in canola-olie.

Evenzo zijn andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten avocado's, zaden zoals amandelen, sesam, pinda's en pijnboompitten, evenals olijfolie, olijven en oliën zoals zonnebloempitten en maïs.

Schadelijke vetten

Verzadigde vetten komen voor in vlees en zuivelproducten, maar ook in verpakt voedsel en gefrituurd voedsel. Deze verhogen het zogenaamde slechte cholesterol of LDL en daarmee de kans op hart- en vaatziekten.

Voorbeelden van verzadigde vetten zijn vetrijk vlees, volle melk, boter, reuzel, gevogelte huid, vleeswaren, chocolaatjes, ijs en kokos- en palmolie.

Transvetten - die tot de groep slechte vetten behoren - zijn vloeibare oliën die na het bereiden van voedsel omgezet worden in vaste vetten. Deze soorten vetten verhogen het slechte cholesterol en verlagen het goede cholesterol; daarom zijn ze zo schadelijk.

Verfijnde meelsoorten

Zetmeel is een van de componenten die aanwezig zijn in geraffineerde meelsoorten en kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Bovendien hebben geraffineerde meelsoorten een hoog caloriegehalte, dat de aanbevolen dagelijkse calorie-inname kan overschrijden.

Om de typische witheid van de meelsoorten te bereiken, is het noodzakelijk dat ze een raffinageproces doorlopen waarmee ze proberen hun smaak te versterken en ze visueel aantrekkelijker te maken met behulp van bleekmiddelen, oxidatiemiddelen en stabilisatoren. Dit demineraliseert het op zijn beurt, waardoor de voedingsstoffen tot bijna niets worden teruggebracht.

Bij het consumeren van deze meelsoorten zet ons metabolisme ze om in suikers en stijgt de glucosespiegel, waardoor een soort shock in ons lichaam ontstaat als gevolg van het versnelde proces. Volkorenmeel geeft geleidelijk energie aan het lichaam; daarom wordt het verbruik meer aanbevolen.

Een voorbeeld van dit soort geraffineerde meelsoorten zijn pasta, hamburgers, pizza, brood, cakedeeg, desserts en bijna alle geïndustrialiseerde producten.

Frisdranken en verfrissende dranken

Frisdranken en dranken met een hoog suikergehalte zijn direct gerelateerd aan overgewicht en de ziekten die daaruit kunnen worden afgeleid.

Dit type drank - waarvan de inhoud is gemaakt van maïssiropen, fructose en sucrose - is bestudeerd door onderzoekers van de University of California, die hebben vastgesteld dat suiker rechtstreeks verband houdt met diabetes type 2.

In deze studie werd vastgesteld dat frisdrank een veel hoger caloriegehalte heeft dan welk voedsel dan ook; Door het te drinken, wordt de honger niet gestild, maar worden overtollige calorieën geconsumeerd.

Dit is zo omdat het individu, naast het opnemen van de calorieën in de frisdrank, een extra portie voedsel zal consumeren, omdat hij niet tevreden zal zijn met de drank.

Aan de andere kant verhoogt de consumptie van dit soort dranken de eetlust. Dit komt door de snelle variaties in glucose- en insulinespiegels die het lichaam aanmaakt om het koolhydraatgehalte in het lichaam in evenwicht te brengen. Dus door de bloedglucosespiegel te verlagen, groeit de eetlust.

Mogelijke ziekten die het gevolg zijn van obesitas

Er zijn veel ziekten die kunnen worden veroorzaakt als gevolg van obesitas. De meest voorkomende zijn de volgende:

Suikerziekte.

- Hart-en vaatziekten.

- Luchtwegaandoeningen zoals slaapapneu.

- Gewrichtsaandoeningen en degeneratieve ziekten hiervan.

- Onder meer borst-, baarmoeder-, prostaat-, lever-, colon-, nier-, endometrium- en eierstokkanker.

Volgens gegevens van de WHO was in 2012 de belangrijkste doodsoorzaak hart- en vaatziekten.

Preventie van zwaarlijvigheid

Om obesitas te helpen voorkomen, dient u een uitgebalanceerd dieet te volgen en minstens 35 minuten per dag te bewegen.

Een dieet dat rijk is aan fruit en groenten wordt ook aanbevolen, zonder de dierlijke eiwitten te verwaarlozen. Het ideaal is echter om mager vlees te consumeren, evenals eieren en magere melk.

Evenzo is vezelconsumptie erg belangrijk; Er wordt geschat dat er 22 gram per dag moet worden ingenomen. Vezels zijn te vinden in granen, fruit en groenten.

Referenties

1. "Obesitas" (S / F) in de Wereldgezondheidsorganisatie. Opgehaald op 3 juni 2019 van de Wereldgezondheidsorganisatie: who.int
2. "Gevolgen van obesitas" (S / F) in Sanitas. Opgehaald op 3 juni 2019 van Sanitas: sanitas.es
3. "Vervolgfase: verzadigde, onverzadigde en transvetten" in het Center for Disease Control and Prevention (CDC). Opgehaald op 3 juni 2019 van het Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Waarom zijn alle geraffineerde meelsoorten slecht voor uw gezondheid? (S / F) Online en gezondheid. Opgehaald op 3 juni 2019 van Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Obesitas en overgewicht" (februari 2018) in de Wereldgezondheidsorganisatie. Opgehaald op 3 juni 2019 van de Wereldgezondheidsorganisatie: who.int
6. "Wat is zwaarlijvigheid" in Novo Nordisk. Opgehaald op 3 juni 2019 van Novo Nordisk: novonordisk.cl