BROSIMUM ALICASTRUM: KENMERKEN, HABITAT, GEBRUIK, TEELT, VERZORGING - BIOLOGIE - 2025

Brosimum alicastrum of capomo is een meerjarige boomsoort die behoort tot de Moraceae-familie. Bekend als capomo, Maya-walnoot, Ojoche of Ramón, is het een inheemse plant uit de Meso-Amerikaanse tropen.

Het is een hoge boom die 15-35 m hoog wordt. Het heeft een rechtopstaande stengel, ruwe schors, opgaande takken, eenvoudige bladeren en een piramidale kroon. Het is een eenhuizige soort waarvan de kopvormige bloemen een bolvormige steenvrucht produceren met een heldergele kleur wanneer ze rijp zijn.

Brosimum alicastrum. Bron: Congobongo1041

Zijn natuurlijke habitat bevindt zich in warme, halfwarme, tropische en gematigde omgevingen, op een hoogte van 20 tot 1.600 meter boven zeeniveau. In het wild wordt het aangetroffen in verschillende ecosystemen, van middelgrote sub-bladverliezende of sub-groenblijvende bossen tot hoge groenblijvende of sub-groenblijvende bossen.

Het is een zeer gewaardeerde boom vanwege zijn voederkwaliteit en beschikbaarheid in tijden van droogte, die wordt gebruikt als voedingssupplement voor vee. Evenzo wordt het voor medicinale doeleinden gebruikt vanwege zijn eigenschappen om astma en bronchitis te behandelen. Daarnaast wordt het hout gebruikt in timmerwerk en kleine constructies.

Algemene karakteristieken

Stam en schors van Brosimum alicastrum. Bron: foto door David J. Stang

Verschijning

Een hoge groenblijvende of sub-groenblijvende boom die tot 45 m hoog kan worden en een diameter heeft op borsthoogte van 1-1,5 m. De steel is rechtopstaand en cilindrisch met brede steunberen, geribbelde en ruwe bast van grijsachtige kleur die een melkachtig, zoet en kleverig sap uitstraalt. De kroon is dicht en piramidaal.

Bladeren

Eenvoudige bladeren van elliptische, ovale of lancetvormige vorm, afwisselend gerangschikt, 5-16 cm lang en 3-7 cm breed. Blaadjes heldergroen aan de bovenzijde en grijsgroen aan de onderzijde, gehele randen en een sterk toegespitste acute top.

bloemen

Eenzame unisex-bloemen in axillaire opstelling. De vrouwtjes, van groenachtige tinten, zijn gegroepeerd in ovale hoofden met kleine schubben. De mannetjes zijn geel van kleur en zijn gegroepeerd in bolvormige katjes die bestaan ​​uit peltate schubben zonder bloemkroon.

Fruit

De vrucht is een bolvormige steenvrucht met een diameter van 2-3 cm waarvan de eetbare geeloranje vruchtwand een zoete en aangename smaak heeft. Binnenin zijn er 1-3 bolvormige zaden van 1-2 cm in diameter, bruin gekleurde papierachtige testa en sappige groene zaadlobben.

Chemische samenstelling

De fytochemische analyse van bladeren, vruchten en zaden heeft het mogelijk gemaakt om het grote voedingspotentieel van deze soort te bepalen, zowel voor menselijke als dierlijke consumptie. In feite hangt de samenstelling van het geanalyseerde materiaal af van de omgevingsomstandigheden, de leeftijd van de plant en de rijpheid van de vrucht.

De zaden bevatten van hun kant sporen van alkaloïden, vluchtige oliën, wassen, harsen, evenals slijmachtige, peptische en albuminoïde principes, sporen van sucrose en glucose, dextrine, zetmeel, metharabinezuur, cellulose en zouten.

Bladeren

- Eiwit: 14,9%

- As: 13,5%

- Vezel: 28%

- Lignine: 7,1%

- Etherisch extract (vetten): 3,9%

- Fenolen: 1,0%

- Tannines: 9,1%

Fruitpulp

- Water: 84%

- Eiwit: 2,5%

- Etherisch extract (vetten): 0,5%

- Vezel: 1,2%

- Stikstofvrij extract (zetmeel en suikers): 10,9%

Zaden

- Water (verse zaden): 52,2%

- Water (droge zaden): 4,5-12,5%

- Eiwit: 12,5%

- As: 15,5%

- Koolhydraten: 40-75%

- Vezel: 2,5-8,5%

- Calorieën: 3,59-4,16 kcal / g

- Lysine: 2,5-4%

- Tryptofaan: 1,2-2,3%

Groene vruchten Brosimum alicastrum. Bron: Janhendrix

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: Rosales

- Familie: Moraceae

- Stam: Dorstenieae

- Geslacht: Brosimum

- Soort: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

Ondersoorten

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

Synonymie

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum verkleuren Schott

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera verkleuren (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Brosimum alicastrum bladeren. Bron: foto door David J. Stang

Habitat en verspreiding

Ze ontwikkelen zich op vruchtbare bodems van kalksteenoorsprong, op vlak terrein, met licht steile hellingen, overdekte plaatsen of zeer steile hellingen. Hij past zich aan gebieden aan met korte perioden van instraling, bloeit bij 21-35ºC, is eenjarig of tweejaarlijks en verliest zijn blad in zeer droge omgevingen.

Het past zich over het algemeen aan diepe kleigronden aan die tijdens het regenseizoen gemakkelijk kunnen overstromen, evenals aan ondiepe, zanderige en zeer steenachtige bodems. Het is een gewas dat is aangepast om te groeien en te regenereren in gesloten bosomgevingen, omdat de zaailingen extreem schaduwtolerant zijn.

Het is gelegen in regenachtige of vochtige groenblijvende bossen, premontane sub-loofbossen, rivieroevers in semi-aride ecosystemen en seizoensgebonden klimaatbossen waar het dichte stands vormt. In Midden-Amerika wordt het geassocieerd met zwarte laurier (Cordia megalantha), varillo (Symphonia globulifera), zapotillo (Calocarpum sp.) En San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Inheems in tropisch Amerika, wordt het verspreid vanuit het zuiden van Mexico door Midden-Amerika en het Caribisch gebied, inclusief Cuba, Jamaica en Trinidad. Evenzo in het noorden van Zuid-Amerika in Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Venezuela, Roraima in Brazilië, Guyana en Suriname.

In Mexico ligt het op het schiereiland Yucatan, ten zuiden van Tamaulipas en op de Pacifische helling van Sinaloa en Nayarit naar Chiapas. Over het algemeen bevindt het zich in tropische klimaten met een gemiddelde temperatuur van 18-27 ºC en neerslag van 600-4.000 mm per jaar.

Rijpe vruchten Brosimum alicastrum. Bron: Janhendrix

Toepassingen en eigenschappen

Voedergewassen

De capomo is een zeer veelzijdige boom en zijn stam, takken, bladeren, vruchten en zaden hebben verschillende toepassingen. De bladeren en vruchten zijn zeer smakelijk en worden vaak gebruikt als voedingssupplement voor runderen, paarden, varkens, geiten en schapen.

In bepaalde regio's van Meso-Amerika vormt het het enige verse voer dat beschikbaar is wanneer de omgevingsomstandigheden ongunstig zijn voor andere voedersoorten. De bladeren hebben een verteerbaarheid van meer dan 65%, eiwit 15%, as 13%, vezels 25%, vet 4% en een hoog gehalte aan lignine, fenolen en tannines.

Tijdens het droge seizoen worden de takken gebruikt als voer en zijn de vruchten die op de grond vallen zeer gewild, vooral bij varkens. Zaden met een hoog gehalte aan vitamines, eiwitten, koolhydraten en niazines, kunnen tot 30% van voedergranen zoals sorghum vervangen.

Het eiwit dat aanwezig is in de bladeren en vruchten van de capomo heeft een eersteklas voedingskwaliteit. Door het hoge gehalte aan de aminozuren arginine, lysine, tryptofaan en valine kan de melkproductie met 15 tot 20% worden verhoogd.

Voedingswaarde

De vruchten of steenvruchten zijn sinds de pre-Columbiaanse tijd een voedsel voor menselijke consumptie. Ze hebben een aangename en zoete smaak en worden gebruikt om jam of gelei te bereiden. Evenzo maken zaden met een hoog eiwit- en vetgehalte sinds de oudheid deel uit van de dagelijkse voeding van de Maya-volkeren.

De zeer voedzame zaden worden gekookt of geroosterd gegeten, in hun geheel gegeten of vermalen tot een multifunctioneel meel. Het kan bijvoorbeeld worden gemengd met maïs om tortilla's, cakes of brood te maken, en om een ​​drankje te bereiden dat lijkt op koffie.

Aan de andere kant worden verse zaden gekookt in water en worden ze geconsumeerd ter vervanging van aardappelen, vanwege hun hoge koolhydraatgehalte. Bovendien kunnen ze vanwege hun organoleptische eigenschappen lange tijd worden bewaard om in tijden van schaarste te worden gebruikt.

Een melkachtige vloeistof of sap wordt gewonnen uit de schors van de boom die wordt gebruikt als vervanger van melk, vanwege de hoge oplosbaarheid en aangename smaak. Op industrieel niveau wordt dit sap gebruikt als grondstof voor de productie van kauwgom.

Medicinaal

Onder medicinale toepassingen hebben infusies of tonica van takken en bladeren het vermogen om de symptomen van astma en infecties van het ademhalingssysteem te kalmeren. Het sap van de schors en de extracten van de vruchten worden gebruikt om de melkproductie bij vrouwen van zogende kinderen te stimuleren.

Houthakker

Hout kent, ondanks zijn lage verwerkbaarheid, een grote diversiteit aan lokale toepassingen in zowel timmerwerk als constructie. Het wordt inderdaad gebruikt om eenvoudige meubels, multiplex, planken, vormen, zadels, schoenleesten en landbouwgereedschap te vervaardigen. Het hout wordt gebruikt als brandhout of houtskool.

Behoud

Capomo is een bossoort die wordt gebruikt voor het herstel van ingrijpende omgevingen, omdat het de bodem beschermt, waterlopen in stand houdt en de biodiversiteit beschermt. Door zijn fysiologische kenmerken kan het zich ontwikkelen onder secundaire bossen met weinig licht, maar wanneer een open plek in het bladerdak opent, versnelt het zijn ontwikkeling.

In de schaduw van andere soorten vormt het een dicht bladerdak met bomen zoals de palo mulato (Bursera simarubao) of de chicle (Manilkara zapota), evenals verschillende struiken. Vanwege de snelle groei, het dichte hout en de uitgebreide kroon, wordt het veel gebruikt in herbebossingsprogramma's.

Capomo steenvruchten. Bron: Congobongo1041

Reproductie

Voortplanting door stekken

Voortplanting door middel van palen maakt het mogelijk om in minder dan vijf jaar vruchtdragende bomen te verkrijgen. Palen van 1-2 m hoog en 5-15 cm in diameter worden direct in het veld gebruikt, geplant op een afstand van 3-5 m tussen planten.

Voortplanting door zaden

Capomo wordt meestal vermeerderd door verse zaden die rechtstreeks van de plant zijn verkregen of worden verzameld uit de watervallen rond de plant. Om de zaden uit de vrucht te halen, is het noodzakelijk om de vruchten met voldoende water te laten weken, meestal worden 900 tot 1200 zaden per kg verkregen.

De verse zaden vertonen een hoog kiempercentage; bijna 90% begint 8-10 dagen na het zaaien. Het percentage ontkieming en levensvatbaarheid wordt echter binnen enkele weken drastisch verminderd.

Het zaaien kan direct plaatsvinden in polyethyleen zakken of op kiemers en vervolgens worden gepeld wanneer de zaailingen 5-10 cm hoog zijn. De groei tijdens de beginfase van de ontwikkeling van de kwekerij is relatief snel en de zaailingen worden in 4-5 maanden 25-35 cm hoog.

Onder kwekerijomstandigheden is halfschaduw vereist tijdens de eerste groeifase. Het is gebruikelijk om van nature regenererende zaailingen te verzamelen onder bomen, die kunnen worden gepeld en in de kwekerij kunnen worden geplant.

Zaaien

Deze langzaam groeiende soort kan in het veld worden geplant door middel van stekken of zaailingen die op een kwekerij worden gekweekt. Bij het aanleggen van een gewas door het kappen van volwassen bomen volgt de nieuwe boom hetzelfde groeipatroon.

Jonge bomen met een diameter groter dan 32 cm worden beschouwd als volwassen planten, die gewoonlijk in diameter met 1,3 cm per jaar toenemen. Het is raadzaam om stokken van jonge planten te gebruiken om in de kortst mogelijke tijd productieve bomen te krijgen.

Cultuur

Voor het aanleggen van de zaaibedden is een plantafstand van 10 x 10 cm vereist. De eerste transplantatie wordt uitgevoerd in polyethyleen zakken van 10 cm breed en 20 cm lang met een vruchtbaar en vochtig substraat.

Zaailingen van 50 cm hoog zijn nodig voor de definitieve transplantatie en er wordt een zaai-afstand van niet minder dan 3 x 3 m gehanteerd. We raden aan om elke 3 dagen water te geven, regelmatig onkruid te bestrijden en te beginnen met snoeien als het 3 m hoog is.

Steunbeer van de stam van Brosimum alicastrum. Bron: foto door David J. Stang

Zorg

Hoewel het is aangepast aan steile kalksteenrotsen met korte perioden van zonnestraling, lage vruchtbaarheidsvlaktes en glooiend terrein. Ze ontwikkelen zich krachtiger op vruchtbare gronden, in klimaten met een gemiddelde jaartemperatuur van 18-27 ºC en neerslag van 600-4.000 mm per jaar. Deze soort bereikt volwassenheid na vier jaar.

Plagen en ziekten

Ongedierte

De capomo wordt aangevallen door insecten die zich voornamelijk voeden met zijn hout, zoals Xyleborus ferrugineus en Xyleborus morigerus, of de hemiptere Trioza rusellae die gallen op de bladeren produceert.

Ziekten

Met betrekking tot ziekten veroorzaakt door pathogene schimmels zijn Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. Geïdentificeerd. en Tubercularia sp. In het algemeen komen ziekten veroorzaakt door pathogene schimmels veel voor in neotropische bosecosystemen.

Schimmelziekten vallen de plant aan in de verschillende stadia van de levenscyclus, waarbij de bladeren en vruchten de meest aangetaste organen zijn. De belangrijkste symptomen manifesteren zich als chlorose, vervormingen of necrose, die de groei, fotosynthetische capaciteit, reproductie en overleving van de plant verminderen.

Referenties

1. Alvarado, D., Sosof, J. & Sánchez, M. (2006) Zoeken, verzamelen, karakteriseren en conserveren van Ramón (Brosimum alicastrum) materialen in de zuidwestelijke regio van Guatemala. (Scriptie). Universitair programma voor onderzoek naar natuurlijke hulpbronnen en milieu (PUIRNA). Universiteit van San Carlos van Guatemala.
2. Ayala, A., en Sandoval, SM (1995). Oprichting en vroege productie van ramón (Brosimum alicastrum Swartz) voedergewassen in plantages met hoge dichtheden in het noorden van Yucatán, Mexico. Agroforestry in the Americas (CATIE) v. 2 (7) blz. 10-16.
3. Brosimum alicastrum Sw. (2019) GBIF-secretariaat. GBIF-backbone-taxonomie. Checklist gegevensset. Hersteld op: gbif.org
4. Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ, & Castro, CS (2006) Chemisch-voedingssamenstelling van voederbomen. CONACYT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
5. Meiners, M., Sánchez Garduño en S. De Blois. (2009) El Ramón: Fruit of our culture and root for Conservation. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7-10.
6. Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, CA, en Santos-Ricalde, RH (2017). Gebruik van ramón (Brosimum alicastrum Swarth) loof in diervoeder. Tropische en subtropische agro-ecosystemen, 20 (3), 363-371.
7. Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J., & Hall, JS (2012). Gids voor de vermeerdering van 120 soorten inheemse bomen van Panama en de neotropen. Initiatief voor milieu-leiderschap en opleiding - ELTI. Yale School of Forestry & Environmental Studies. ISBN 978-9962-05-347-7.
8. Sáyago Ayerdí, S. & Álvarez-Parrilla, E. (2018). Onderbenutte Ibero-Amerikaanse inheemse plantenvoeding. Instituut voor Biomedische Wetenschappen. ISBN: 978-1-938038-10-5.