STERANIJS: KENMERKEN, HABITAT, TEELT, VERZORGING - BIOLOGIE - 2026

De steranijs is een boomsoort die behoort tot de familie Schisandraceae. Het is ook algemeen bekend als Chinese steranijs, China badian of Chinese anijs. Het is een boom met een zeer korte levensduur van ongeveer 2 jaar. De takken zijn groen en hebben geen beharing, terwijl de bladeren lancetvormig zijn, met hele randen en een scherpe top, die sterk lijkt op die van de laurier.

Sommige onderzoeken suggereren dat etherische olie van steranijs insecticide, antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen bevat. De belangrijkste reden zou de vluchtige component trans-anethol zijn, die de ontwikkeling van pathogene micro-organismen remt die bepaalde voedingsmiddelen overbrengen.

Vrucht van steranijs. Bron: foto: Bff / Wikimedia Commons

De vruchten zijn de meest gecommercialiseerde structuur van deze plant, zijnde dehiscente, houtachtige en stervormige noten. In elk van hun follikels hebben ze een zaadje.

Onder de micro-organismen die steranijs bestrijdt, zijn Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus en Vibrio parahaemolyticus. Om deze reden is steranijs nuttig voor het bewaren van sommige voedingsmiddelen.

Naast het belangrijkste gebruik bij het koken, wordt de steranijsvrucht in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van maagpijn, braken, reumatische pijn, slapeloosheid en ontsteking van de huid.

Steranijs wordt het meest gebruikt om koliek en winderigheid, gezichtsverlamming, astma en bronchitis te behandelen. Evenzo wordt het onder andere gebruikt als een ontstekingsremmer, decongestivum, emmenagogue of luchtreiniger.

kenmerken

Verschijning

Steranijs is een groenblijvende boom met een korte levensduur, ongeveer 2 jaar. De bast is wit of grijs en kan 8 m hoog worden.

De takken zijn groen, zonder behaardheid en de kroon is kegelvormig of bolvormig. Alle delen van de boom produceren een aangename geur van aromatisch gras.

Bladeren en bloemen van de steranijs Illicium verum. Bron: m.dolores paderne sa…

Bladeren

De bladeren zijn lancetvormig en lijken erg op die van de laurier. Bovendien zijn deze bladeren eenvoudig en over het algemeen geclusterd aan de uiteinden van de takken.

De randen zijn heel, ovaal en lopen aan beide uiteinden taps toe. De top is scherp en de basis is ingeklemd.

Het blad is dik en broos van uiterlijk, donkergroen aan de bovenzijde en een bleke toon aan de onderzijde. De bladsteel heeft geen puberteit.

bloemen

De bloemen zijn roze-wit, solitair en bevinden zich in de okselpositie. Ze zijn onderworpen aan een korte, dikke steel.

Ze hebben zes kelkblaadjes waarvan de marges roze van kleur zijn, 16 tot 20 bloembladen bevatten met een elliptische vorm en breder dan de kelkblaadjes. De bloembladen zijn wit aan de buitenkant en rood aan de binnenkant, met een donkerdere tint in het midden van de bloem.

Met betrekking tot het androecium heeft het talrijke meeldraden, die korter zijn dan de bloembladen. Het toont op zijn beurt elliptische helmknoppen. Het heeft acht vruchtbladen die een conische massa vormen die zich bij volwassenheid uitstrekt tot een rozet.

Bloei vindt plaats van maart tot mei.

Fruit

De vruchten van deze boom worden na het drogen gebruikt als exportproduct. Ze worden als specerij op de markt gebracht in de voedingsindustrie.

De vruchten hebben tussen de 8 en 12 radiaal geplaatste houtachtige follikels, die een ster vormen die tot 2 cm breed is en bruin van kleur is. In elk van deze follikels is een zaadje aanwezig.

De vruchten moeten vóór rijping worden geoogst en vervolgens in de zon worden gedroogd. De vruchten rijpen van september tot oktober.

Vruchten en zaden van Illicium verum. Bron: Arria Belli (Arria Belli)

Zaden

Deze plantensoort produceert zaden die 2 tot 5 mm lang en groen en bruin zijn met een scherp aroma. Zodra de vrucht begint te rijpen, komen ze samen in paren zaden die aan één uiteinde zijn samengevoegd.

Chemische samenstelling

Anijs heeft zijn actieve stoffen in de vruchten, de zaden en de etherische olie die uit de vruchten wordt gewonnen.

Het belangrijkste bestanddeel van de etherische olie is trans-anethol, 1-methoxy-4- (1-propenyl) benzeen, dat tussen 85 en 90% van de componenten vertegenwoordigt.

De componenten van anijs zijn monoterpenen, estragol en anethol, terpeencarbiden, flavonoïden, organische zuren, tannines, coumarines, sesquiterpeenlactonen (veranisatines A, B en C) en triterpenen.

Steranijs bevat ook vitamine A en C, vezels, calcium, eiwitten, vitamine B-complex, fosfor, mangaan, pyridoxine, kalium, koper, ijzer, natrium, onder anderen.

Taxonomie

-Koninkrijk: Plantae

-Filo: Tracheophyta

-Klasse: Magnoliopsida

-Bestelling: Austrobaileyales

-Familie: Schisandraceae

-Geslacht: Illicium

-Soorten: Illicium verum Hook.

Deze soort is ook bekend als Illicium san-ki en Illicium stellatum.

De naam van het geslacht Illicium in het Latijn betekent verleiding-verleiding, vanwege de geur die anijs produceert wanneer de stengels of bladeren worden gesneden.

Een verwarring die een verkeerde identificatie veroorzaakt tussen Illicium anisatum en Illicium lanceolatum alsof het Illicium verum is, kan vergiftiging veroorzaken.

Om deze reden adviseerden organisaties in de Verenigde Staten die de consument beschermen in september 2003 om geen thee te consumeren die steranijs bevat, omdat dit bij mensen toxische effecten kan hebben.

Enkele van de manieren of methoden om deze soorten anijs te differentiëren zijn door middel van morfologische en chemische analyse met fluorescentiemicroscopie, gaschromatografie, hogedrukvloeistofchromatografie en massaspectrometrie.

Habitat en verspreiding

Steranijs is een soort van Aziatische oorsprong. Deze boom groeit in China, Korea, Indonesië, Vietnam, Indonesië, Japan en de Filippijnen.

Deze boom wordt verspreid in Noord-Amerika, in de Atlantische regio en in tropisch en subtropisch Azië. Het is aanwezig in de bossen van deze landen en wordt verbouwd in tropische streken, voornamelijk in Jamaica.

Toepassingen

Steranijs werd vroeger gebruikt om kip, eend, varkensvlees, seizoensgroenten en sommige zelfgemaakte zoetigheden op smaak te brengen om het spijsverteringsproces te verbeteren.

Vanwege dit veel voorkomende gebruik werd anijs nooit als een giftig voedsel beschouwd.

Er zijn drie planten bekend als anijs (groene anijs, hete anijs en steranijs). Pittige anijs wordt gebruikt bij de bereiding van Chinees eten; groene anijs wordt gebruikt als een aromatisch stimulerend middel met diuretische eigenschappen en wordt veel gebruikt in de bakkerij- en slijterij.

De olie van deze plant wordt gebruikt als smaakstof voor banketbakkerijen, likeuren en de vervaardiging van medicijnen.

De olie van de anijsvruchten wordt verkregen door stoomdestillatie. Dit proces kan echter sommige componenten van de etherische olie aantasten.

De verschillende formuleringen van steranijs kunnen zijn als ruwe medicijnen, poeders en etherische oliën.

Tot de bekendste gerechten die steranijs bevatten, behoren wortelsoep met steranijs, salade van citrussteranijs met siroop, rijst met gearomatiseerde anijsster, zoete arepitas, Siciliaanse sasizza. Andere gerechten zijn chocoladekoekjes met anijs, anijsjam met ananas en anijscake.

Antimicrobiale activiteit

Het extract van de steranijsvruchten heeft een remmende werking op de groei van micro-organismen, vooral tegen S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa en Candida albicans, en dit werd bevestigd door agardiffusiemethoden.

Evenzo is het effect van anijsvruchtextract op de groei van Aspergillus niger, een van de saprofytische schimmels die wordt geassocieerd met een hoge mycotoxineproductie in de landbouwproductie, bestudeerd.

Naast deze fytopathogene schimmel remt de etherische olie van steranijs in een concentratie van 2,5 tot 25 μl / ml de groei van schimmels zoals:

Voorbereidingsmodi

Volgens het recept van medicinale planten wordt het aanbevolen om 0,3 g etherische olie of 1 g anijs per kopje water te gebruiken (dit is ongeveer 2 tot 4 sterren anijs per kopje).

Het wordt ook aanbevolen om 5 g fruit (3 sterren) in 200 ml water te gebruiken, of gebruik 2 tot 3 vruchten in een kopje gekookt water om een ​​infusie te bereiden.

Een andere manier van bereiden is om drie anijssterren toe te voegen aan een halve liter water en warm met suiker te drinken, en dit kan maar één keer per dag of om de 4 uur worden toegediend.

De toename van moedermelk kan worden bereikt door een theelepel steranijs te koken in 250 ml koemelk. Voor hetzelfde effect kunt u ook een infusie van 1 eetlepel in 750 ml water bereiden.

Steranijs kan in een pot worden gekweekt. Bron: foto door David J. Stang

Cultuur

Zaaien

De anijsplant wordt vooruitbetaald door zaden en wordt voornamelijk geproduceerd voor parfums, medicijnen en als culinaire soort.

Deze plant houdt van vochtige bodems. De zaden moeten worden geplant nadat de gevaarlijke vorst voorbij is.

In tuinomstandigheden, na het kiezen van de plaats, wordt het ontkiemde zaadje in een gat van ongeveer 2 cm diep geplaatst, waardoor de zaailing kan ontkiemen en niet lang duurt om te groeien.

Als er meerdere planten worden geplant, moeten ze elk op een afstand van minimaal een halve meter worden gescheiden. In het begin moet het worden bewaterd met een kleine hoeveelheid water.

Nu moet er bij potcondities rekening mee worden gehouden dat deze moet worden voorzien van een goede afwatering, waarbij een temperatuur van circa 15 ° C wordt gehandhaafd. Als het zaadje is ontkiemd, moet het ook worden gezaaid in een kuil van ongeveer 2 cm diep.

Temperatuur

De teelttemperatuur van steranijs moet warm zijn, en nooit waar de laagste temperatuur onder -15 ° C daalt.

Licht

Steranijs vereist een standplaats in halfschaduw en mag niet direct aan de zon worden blootgesteld, aangezien de plant kan verbranden.

Zorg

Irrigatie

Irrigatie is niet erg veeleisend, het kan in kleine hoeveelheden zijn en niet vaak.

Vochtigheid

Hoewel irrigatie niet veeleisend is, moet de grond te allen tijde vochtig worden gehouden, maar zonder te overdrijven of wateroverlast te veroorzaken.

Bevruchting

In combinatie met het substraat wordt aanbevolen om ongeveer vijf centimeter compost toe te voegen.

Oogst

De anijsvruchten worden geoogst voordat hun rijpingsfase begint. Dit gebeurt tijdens de zomertijd, rond de maand mei.

Voor dit proces moeten de stengels bovenaan worden afgesneden, waar de zaden die van nature vallen zich bevinden. Nadat de zaden zijn gevallen, worden ze op een zonnige en luchtige plaats gedroogd.

Als u ook bladeren verzamelt, moeten ze zacht zijn en worden verzameld wanneer het lenteseizoen begint.

Behoud van fruit en zaden

Na het verzamelen van de zaden 30 dagen na de bloei, worden ze op een doek gelegd om overtollig vocht te absorberen en 48 uur bewaard op een droge plaats zonder inval van zonlicht. De zaden worden vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaard tot ze klaar zijn voor gebruik.

Plagen en ziekten

Steranijs is gevoelig voor aanvallen door larven van bepaalde vlindersoorten, de citroenspekmopshond en de alsemmopper.

Hoewel het geen ongedierte is, vangt anijs gemakkelijk roofwespen op en kan het bladluizen afstoten. Het is op zijn beurt niet ideaal om anijs samen met basilicum en wortels te laten groeien.

Eigendommen

Over het algemeen wordt steranijs aanbevolen om infantiele koliek te behandelen. In die zin heeft anijs in de natuurgeneeskunde een windafdrijvende werking, dat wil zeggen, het bevordert de uitdrijving van gassen om koliek te verlichten.

Het heeft ook eupeptische, krampstillend, antimicrobiële en diarree-eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt als behandeling voor koliek bij pasgeborenen en om zuigelingen gerust te stellen, maar ook om de productie van moedermelk na de bevalling te verhogen.

Steranijs wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen te verbeteren en koliek te behandelen. Bron: wikimedia comons.

Contra-indicaties

Van anijs is aangetoond dat het neurotoxische effecten heeft, leververgiftiging en gastro-intestinale toxiciteit veroorzaakt en overgevoeligheidsreacties veroorzaakt.

Symptomen van toxiciteit worden tussen 24 en 48 uur na inname waargenomen. De meest voorkomende symptomen zijn onder meer prikkelbaarheid, toevallen, slaperigheid, myoclonus in het gezicht, braken, diarree, abnormale bewegingen en psychomotorische agitatie.

Met betrekking tot de behandeling zijn er geen antidota bekend voor de behandeling van toxiciteit. Het is echter over het algemeen symptomatisch bij het gebruik van benzodiazepinen. Overwegend zijn gevallen van toxiciteit bij kinderen jonger dan 3 maanden.

Referenties

1. Rocha, L., Candido, LA 2016. Staranise (Illicium verum Hook) Oliën. Hoofdstuk 85. In etherische oliën bij het bewaren, smaken en veilig houden van voedsel. Academische pers. Pagina's 751-756.
2. Chaves, K. 2009. Steranijsvergiftiging. Acta Pediátrica Costarricense 21 (1): 60-61.
3. Catalog of Life: 2019 jaarlijkse Ckecklist. Soort details: Illicium verum Hook. fil. Ontleend aan: catalogueoflife.org
4. Planten en bloemen. 2019. Steranijs. Ontleend aan: Plantasyflores.pro
5. Van Agronomie. 2019. Anijsteelt. Genomen van: deagronomia.com