ALFALFA: KENMERKEN, HABITAT, VOORTPLANTING, EIGENSCHAPPEN - BIOLOGIE - 2026

De alfalfa (Medicago sativa) is een vlinderbloemige vaste plant die behoort tot de familie Fabaceae. Inheems in Klein-Azië en de zuidelijke Kaukasus, tegenwoordig is het een van de belangrijkste voedergewassen in gematigde landen.

Kleine vertakte vaste plant die 100 cm hoog wordt, drievoudig blad met omgekeerd eironde blaadjes, licht gekartelde top en gekartelde steunblaadjes aan de basis. Zygomorfe bloemen van violet, paars en geel, de vrucht is een peulvrucht met gele niervormige zaden.

Alfalfa (Medicago sativa). Bron: AnRo0002

Zoals de meeste peulvruchten onderhouden de wortels een symbiotische relatie met bepaalde micro-organismen in de bodem, zoals de Sinorhizobium meliloti-bacterie. Deze associatie bevordert de fixatie van atmosferische stikstof, waardoor de stikstof in de bodem en de beschikbaarheid ervan in het gewas dat als ruwvoer wordt gebruikt, toeneemt.

De verschillende commercieel gekweekte alfalfa-variëteiten vormen een van de peulvruchten van het grootste belang als voeder voor veevoer. Door een hoog gehalte aan eiwitten en mineralen te bevatten, bevorderen ze de smakelijkheid en verteerbaarheid voor een groot aantal diersoorten.

Aan de andere kant maken de diversiteit en kwaliteit van de voedingsstoffen het tot een voedingssupplement voor menselijke consumptie. De regelmatige inname helpt bij het verlichten van aandoeningen die verband houden met ondervoeding, asthenie, bloedarmoede, zwakte en andere voedingsaandoeningen.

Evolutionaire oorsprong

De Medicago sativa-soort komt oorspronkelijk uit Klein-Azië en de zuidelijke Kaukasus, in het huidige Irak, Iran, Syrië, Turkije, Afghanistan en Pakistan. Sinds de bronstijd is er een verwijzing naar een plant met een hoge voedingswaarde die werd geconsumeerd door paarden uit Centraal-Azië.

Tijdens de medische oorlogen, in het midden van 490 a. C., werd het in Griekenland geïntroduceerd door het voedsel dat vanuit Perzië aan de cavalerie werd verstrekt. Het zaad uit dit voer diende voor de aanplant van de eerste gewassen in het Middellandse Zeegebied, voornamelijk bestemd voor dierlijke consumptie.

Later ging het naar het Iberisch schiereiland vanwaar het door heel Europa werd verspreid, en vandaar naar Amerika in het midden van de 16e eeuw. Momenteel is het een kosmopolitisch gewas en bovendien zijn de spruiten een zeer gewaardeerd voedingsmiddel voor menselijke consumptie vanwege de nutritionele en therapeutische eigenschappen.

Alfalfabloemen (Medicago sativa). Bron: javier martin

Algemene karakteristieken

Verschijning

Kruidachtige plant van groenblijvende toestand en rechtopstaande of licht liggende positie, vertakt, leeft meestal 4 tot 12 jaar. De volwassen plant kan een variabele hoogte bereiken van 40-100 cm en wordt gekenmerkt door de variabele beharing van hun oppervlak.

Wortel

Hoofdwortel van het draaiende of spoelvormige type verticale en diepe groei, bedekt door talrijke secundaire wortels die lateraal ontspruiten. In alfalfa is de wortel krachtig, lang en diep, waardoor hij de voedingselementen van meer dan 5 m diep kan opnemen.

Stam

Kruidachtige en rechtopstaande stengel met opgaande groei, meestal bedekt met witachtige haren, aan de basis is er een sublenose en meerjarige kroon. Deze kroon, ongeveer 20 cm in doorsnee, heeft talrijke scheutknoppen of scheuten die zich onder het maaiveld bevinden.

Bladeren

De geveerde en trifoliale bladeren hebben omgekeerd eivormig, langwerpig of oblanceolate blaadjes, 5-20 mm lang en 3-10 mm breed. Hele groene blaadjes, fijn gekarteld aan de top, behaarde puberteit, lange en geribbelde bladsteel, met driehoekige steunblaadjes aan de basis gelast.

bloemen

Zygomorfe bloemen met gedifferentieerde kelk en bloemkroon, violette en gele bloemkroon met een diameter van 6-12 mm, groene klokvormige pentamere kelk. De bloemen zijn gerangschikt in bloeiwijzen of pedunculaire trossen in axillaire positie, met de steel langer dan de bladstelen van de aangrenzende bladeren.

Fruit

De vrucht is een peulvrucht of falcada of spiraalvormige peul, op zichzelf gekruld, vertraagd onwankelbaar, bruin tot zwartachtig wanneer ze rijp zijn. Binnenin bevinden de zaden zich in variabele aantallen (2-6), reniform, 2-3 mm lang en met een gelige zaadhuid.

Alfalfafruit (Medicago sativa). Bron: Philmarin

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Subklasse: Rosidae

- Bestelling: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Onderfamilie: Faboideae

- Stam: Trifolieae

- Geslacht: Medicago

- Soort: Medicago sativa L., 1753

Ondersoorten

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Stedelijke microcarpa

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

Etymologie

- Medicago: de generieke naam is een Latijns woord dat afkomstig is van de Griekse termen «μηδική» uitgesproken als «medicé» en «πόα» uitgesproken als «póa». "Mediké" betekent "medisch" in verwijzing naar de Meden, het oude Perzische volk, en "póa" betekent "gras", wat vertaald wordt als "Perzisch gras". Deze uitdrukkingen werden gelatiniseerd als 'medicago'.

- sativa: het specifieke bijvoeglijk naamwoord is afgeleid van het Latijnse "sativus, -a, -um" wat zich vertaalt naar "sativa", dat wil zeggen wat wordt gezaaid, geplant of gekweekt.

Details van alfalfabloemen. Bron: Stefan.lefnaer

Habitat en verspreiding

De Medicago sativa-soort wordt over de hele wereld op grote schaal gekweekt en wordt in het wild langs bermen of bermen aangetroffen. Evenzo is het genaturaliseerd in savannes en graslanden op droge bodems in koude of gematigde klimaten.

Het wordt commercieel gekweekt in een grote verscheidenheid aan bodems en klimaten op hoogten tussen 700 en 2800 meter boven zeeniveau. Het groeit op leemachtige, diepe en goed doorlatende bodems met een matig zoutgehalte of alkalisch, aangezien een pH lager dan 5,00 zijn ontwikkeling drastisch beperkt.

Het ontwikkelt zich in omgevingen met een gemiddelde temperatuur tussen 15-25 ºC gedurende de dag en nachttemperaturen van 10-20 ºC. Het is bestand tegen droogte, dankzij het uitgebreide wortelstelsel dat water uit de diepere lagen haalt.

Het is echter vatbaar voor wateroverlast dat wortelrot veroorzaakt en de symbiose met de specifieke Sinorhizobium meliloti verandert. In feite wordt de symbiotische activiteit ook beperkt door de pH van de bodem, waarden lager dan 5-6 vereisen de toepassing van landbouwaanpassingen.

De ondersoort Medicago sativa subsp. Wordt wereldwijd gekweekt en komt veel voor in het Middellandse Zeegebied. sativa en Noord-Eurazië Medicago sativa subsp. falcata. Op het Iberisch schiereiland wordt de teelt bedreven in grote delen van de Ebro-vallei in het noordoosten en de Duero-vallei in het noordwesten.

Alfalfa bladeren. Bron: foto door David J. Stang

Reproductie

Zaaien

De commerciële reproductie van alfalfa wordt uitgevoerd door middel van zaden, het is een snel kiem- en implantatiegewas. In het geval van irrigatie wordt het vastgesteld als een monofyt gewas, in droge omstandigheden is het gebruikelijk om te associëren met ander gras zoals haver, gerst of gemaaid gras.

Voor een hectare zaaien is 20-25 kg zaad nodig. Tijdens de aanleg is het vereist dat het land wordt bewerkt en gemaaid, om het ontstaan ​​van onkruid tijdens de groeifase te voorkomen.

Zaaien gebeurt meestal tijdens de herfst, terwijl in streken met strenge winters in de lente kan worden gezaaid. De productieve levensduur van deze soort varieert van 6 tot 8 jaar, afhankelijk van de omgevingsomstandigheden, de variëteit van de soort, de gezondheid van gewassen en het agronomisch beheer.

Het rijden

Het zaaien vindt plaats tussen maart en mei, zodat de plant voor de eerste nachtvorst minimaal drie driebladige bladeren ontwikkelt. De koele temperatuur en vochtigheid van de grond tijdens de herfst, bevordert de nodulatie van het ontluikende wortelsysteem en garandeert de toevoer van stikstof tijdens de lente.

Voor een stabiel zaaibed met een goede vochtbeschikbaarheid is een bewerkte grond nodig. Zaaien gebeurt via uitzending, maar als de omstandigheden van het terrein het toelaten, kunnen plantlijnen worden getrokken om agronomisch beheer te vergemakkelijken. In het geval van een bijbehorende teelt is het aan te raden om één lijn gras af te wisselen met twee lijnen luzerne.

De bodemgesteldheid is essentieel voor de goede ontwikkeling van alfalfa, omdat het bestand is tegen droogte, maar vatbaar is voor wateroverlast. Door de wateroverlast van de grond wordt de beschikbaarheid van zuurstof in de wortels verminderd, wat een snelle achteruitgang en daaropvolgende dood van de plant tot gevolg heeft.

Het groeikrachtige en uitgebreide wortelstelsel vereist diepe en goed doorlatende bodems, de oppervlaktewaterstanden belemmeren de effectieve ontwikkeling ervan. Hoewel het groeit op zandige leemgronden, gedijt het goed op fijne en vochtige bodems, zij het met minder intensiteit.

Sinorhizobium meliloti op alfalfawortels. Bron: Ninjatacoshell

Voeding

Alfalfa is een voederplant die uitstekende gehalten aan hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitamines levert. De hoge energetische waarde is gerelateerd aan de stikstofwaarde als voedingssupplement of voeder.

Van de grote verscheidenheid aan componenten die aanwezig zijn, vallen de alkaloïden betaïne en stachidrine, niet-oplosbare vezels en pectine, eiwitten, saponinen en tannines op. De aminozuren arginine, asparagine en tryptofaan, evenals de mineralen aluminium, boor, calcium, chroom, kobalt, fosfor, ijzer, magnesium, mangaan, kalium, selenium, silicium, natrium en zink.

Evenzo cafeïnezuur, citroenzuur, fumaarzuur, appelzuur, medicageenzuur, synaptinezuur, barnsteenzuur en oxaalzuur, en de fytosterolen β-sitosterol, campesterol en stigmasterol. Behalve pigmenten zoals chlorofyl en xanthofyl, folaten, inositol, niacine, riboflavine, thiamine, vitamine A, C, E, K en D in sporen, die de diervoeding beïnvloeden.

Alfalfa plant illustratie. Bron: Amédée Masclef

Voedingswaarde per 100 g

- Energie: 20-25 kcal

- Koolhydraten: 2,0-2,5 g

- Voedingsvezels: 1,8-2,0 g

- Vetten: 0,5-0,8 g

- Eiwitten: 4 g

- Thiamine (vitamine B ₁ ): 0,076 mg

- Riboflavine (vitamine B ₂ ): 0,126 mg

- Niacine (vitamine B ₃ ): 0,481 mg

- Pantotheenzuur (vitamine B ₅ ): 0,563 mg

- Pyridoxine (vitamine B ₆ ): 0,034 mg

- Vitamine C: 8,2 mg

- Vitamine K: 30,5 μg

- Calcium: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- IJzer: 0,96 mg

- Magnesium: 27 mg

- Mangaan: 0,188 mg

- Kalium: 79 mg

- Natrium: 6 mg

- Zink: 0,92 mg

Eigendommen

Alfalfa wordt gekweekt als voer, daarom wordt het beschouwd als een voedingssupplement met een hoge voedingswaarde voor runderen en paarden. De consumptie ervan in menselijke voeding is incidenteel, maar het is een product dat rijk is aan mineralen, vitamines, eiwitten en vezels die grote voordelen bieden voor de gezondheid.

Fotochemische analyse heeft het mogelijk gemaakt om de aanwezigheid van essentiële vitamines van groep A, D, E en K te bepalen, inclusief de hele familie van groep B. In feite biedt elke vitamine een bepaald voordeel, vandaar het belang ervan voor de gezondheid in het algemeen.

Vitamine A bevordert de vorming van epitheelcellen, de bescherming van de huid en de sterkte van het botstelsel. Vitamine D van zijn kant reguleert calcium in de botten en beschermt tegen rachitis. Vitamine E heeft antioxiderende eigenschappen en is een essentieel element voor de aanmaak van hemoglobine.

Alfalfa zaadkiemen. Bron: pixabay.com

Medicinaal

In de herbologie worden de bladeren, zaden en scheuten van deze soort gebruikt vanwege hun medicinale en therapeutische eigenschappen. Alfalfa wordt inderdaad algemeen gebruikt vanwege zijn alkaliserende, anti-artritische, antibacteriële, anticolestemische, krampstillende, antidiabetische, anthemorragische, antipyretische, antireumatische, aperitieve en antivirale eigenschappen.

De consumptie ervan is geïndiceerd voor de behandeling van nieraandoeningen, blaasontstekingen, ontsteking van de prostaat of om de diurese te verhogen. Op dezelfde manier wordt het geconsumeerd om het cholesterol- en diabetesniveau te reguleren, astma, maagklachten en reumatisch ongemak zoals artritis en artrose onder controle te houden.

Spruiten worden meestal vers gegeten als bron van vitamine A, C, E en K, evenals de minerale elementen calcium, fosfor, ijzer en kalium. Bovendien wordt het anti-anemische, ontstekingsremmende, diuretische, spijsverterings-, galactogene, emmenagogue-, hemostatische, lipidenverlagende, vitamine-, herstellende en remineraliserende eigenschappen toegeschreven.

Deze plant werkt als een krachtig diureticum, dat samen met zijn ontstekingsremmende werking het een effectief middel maakt voor de behandeling van urinewegaandoeningen. In dit geval wordt aanbevolen om blaasontsteking of blaasaandoeningen, nefritis of nierontsteking, prostatitis of ontsteking van het prostaatkanaal te verlichten en de aanwezigheid van nierstenen te voorkomen.

Evenzo werkt het als een krachtige reiniger en ontgifter. Het hoge gehalte aan coumarine heeft inderdaad zijn effect bewezen bij het herstructureren van de huid, waardoor het ideaal is om acne, eczeem, dermatitis en psoriasis te voorkomen.

Voedergewassen

Als voedingssupplement voor dieren is het een peulvrucht die zich onderscheidt door zijn hoge voedingswaarde en hoge productiecapaciteit. Het hoge stikstofgehalte, dankzij het vermogen tot symbiose met de Rhizobium in de bodem, resulteert in een soort die zeer gewild is bij vee.

De teelt van alfalfa maakt het mogelijk om de dierenbelasting te verhogen, de gewichtstoename van het dier en de melkproductie te verbeteren. Bovendien vormt het een veilige bron van hoogwaardig ruwvoer, geoogst en opgeslagen als voederreserve, met behoud van de voedingskwaliteit.

Referenties

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Hersteld op: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., & Cadena Castro, PC (2011). Productie en voedingskwaliteit van alfalfa (medicago sativa) geplant in twee verschillende omgevingen en geoogst in verschillende fenologische stadia. (Degree Thesis) Universiteit van La Salle. Faculteit Landbouwwetenschappen. Veeteeltprogramma. 35 pagina's
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Voedergewassen en weilanden van het gematigde vochtige ecosysteem van Argentinië, 2e editie. INTA. 542 pagina's ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: verbetering en nieuwe aspecten van de voedings- en functionele waarde door bacteriële co-inoculatie. Ziekenhuisvoeding, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, de gratis encyclopedie. Opgehaald op: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Genetische parameters, opbrengst en voederkwaliteit in alfalfa (Medicago sativa L.) extreem zonder rust met variabele expressie van het multifoliolaatkarakter verkregen door terugkerende fenotypische selectie. (Graduate Thesis) Nationale Universiteit van Córdoba. Faculteit Landbouwwetenschappen. 167 pagina's
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Alfalfa en zijn mengsels met grazende grassen. Weiden, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Opbrengstcomponenten in alfalfarassen (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.