- De belangrijkste voordelen en eigenschappen van persimmon
- 1- Bevordert gewichtsverlies door het hoge vezelgehalte
- 3- Het bevat luteïne, zeaxanthine en andere essentiële voedingsstoffen die het gezichtsvermogen beschermen
- 3- Stimuleert de gezondheid van het spijsverteringsstelsel
- 4- Bestrijd kanker vanwege zijn hoge antioxiderende kracht
- 5- Het hoge gehalte aan vitamine C helpt de immuniteit te versterken
- 6- Dadelpruimen dragen bij aan de gezondheid van het hart
- 7- Vermindert het vasthouden van vocht
- Antioxidanten en vitamines
- Nutritionele gegevens (100 gr)
- De kaki in de populaire cultuur
- Referenties
De eigenschappen van persimmon variëren van het vermogen om gewichtsverlies te bevorderen tot de antioxiderende kracht, het hoge vitamine C-gehalte en de voordelen voor de gezondheid van het hart.
De persimmonvrucht behoort tot het Diospyros-geslacht van de Ebenaceae-familie en is volgens de botanische classificatie een soort bes. Ze zijn onderverdeeld in samentrekkend en niet-samentrekkend type. Het adstringerende type bevat een hoog gehalte aan tannines en is vrij onaangenaam als het nog onvolwassen is.
De groene vrucht laat een droge, poederachtige textuur in de mond achter, wat nogal ongewenst is. Als hij volledig rijp is, is hij glad, erg zoet en smakelijk. De rijpe kleur is donkergeel tot oranje.
Qua uiterlijk lijken ze bijna op tomaten. Het wordt wijd verspreid en geproduceerd in Zuidoost-Azië, hoewel sommige variëteiten in Zuid-Europa worden verbouwd. Het wordt meestal rauw gegeten in zijn verse en rijpe vorm. De droge variant wordt echter als aperitief geconsumeerd en wordt gebruikt bij de bereiding van desserts.
In sommige delen van Zuidoost-Azië wordt het blad van deze vrucht gebruikt bij de bereiding van thee. Dadelpruimhout is vrij hard, maar niet flexibel, waardoor het moeilijk is om mee te werken omdat het gemakkelijk barst.
De belangrijkste voordelen en eigenschappen van persimmon
1- Bevordert gewichtsverlies door het hoge vezelgehalte
De persimmonvrucht is een geweldige bondgenoot voor degenen die proberen een gezond gewicht te bereiken en lichaamsvet te verminderen.
Over het algemeen bevat het eetplan voor gewichtsverlies weinig calorieën en ‘licht’ voedsel als een manier om de calorie-inname te verminderen. De combinatie van (vaak streng) dieet en lichaamsbeweging leidt tot een snellere spijsvertering en kan uiteindelijk leiden tot een toename van de eetlust
Het eten van vezelrijk voedsel zoals dadelpruimen tijdens uw afslankprogramma helpt u langer vol te blijven.
3- Het bevat luteïne, zeaxanthine en andere essentiële voedingsstoffen die het gezichtsvermogen beschermen
Veel huidige onderzoeken en behandelingen hebben aangetoond dat luteïne en zeaxanthine zeer effectief kunnen zijn bij het behouden en verbeteren van het gezichtsvermogen.
Ze werken op het netvlies en vertragen en voorkomen de ontwikkeling van degeneratieve ziekten zoals maculaire degeneratie. Het is ook bekend om de ontwikkeling van cataract te voorkomen.
De persimmon-vrucht bevat voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C en vitamine K, die bekend staan om hun antioxiderende eigenschappen. Deze voedingsstoffen zijn essentieel om het oog te beschermen tegen schade aan het netvlies.
Luteïne en zeaxanthine samen met de bijdrage van vitamines verminderen en voorkomen schade veroorzaakt door UV-stralen en ooginfecties. Bovendien helpen ze ook bij het verminderen van rimpels op de gevoelige huid rond de ogen.
3- Stimuleert de gezondheid van het spijsverteringsstelsel
De kaki fruit heeft een hoog gehalte aan vezels, die cellulose leveren tijdens de spijsvertering, wat een essentieel "vegen" effect heeft om het verteringsproces te verbeteren. Er zijn twee soorten vezels uit voedsel: oplosbaar en onoplosbaar.
Een regelmatige darmmotiliteit is een zeer belangrijke gezondheidsindicator. Een goede darmfunctie voorkomt het ontstaan van anale infecties en het ontstaan van darmkanker.
Chronische constipatie kan ervoor zorgen dat de bloedvaten rond de anus breken en zelfs bloeden. Deze aandoening staat bekend als aambeien. Door te voorkomen en te helpen bij het verlichten van constipatie, helpen kaki's u ook om pijnlijke aambeien te voorkomen.
4- Bestrijd kanker vanwege zijn hoge antioxiderende kracht
De productie van vrije radicalen is heel natuurlijk en ze worden over het algemeen geneutraliseerd en geëlimineerd door de werking van antioxidanten in het lichaam. Een tekort aan deze antioxidanten kan echter leiden tot een oncontroleerbare kettingreactie die gevaarlijk is.
Persimmon, vanwege het gehalte aan antioxidanten met vitamine A, vitamine C, vitamine K, luteïne en zeaxanthine beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Het bevat ook betulinezuur, dat op zichzelf kanker tegengaat en de groei van kankercellen in het lichaam kan belemmeren.
Vrije radicalen zijn niet alleen verantwoordelijk voor het vergroten van het risico op kanker, maar ze leiden ook tot snellere en vroegtijdige veroudering.
Ze beschadigen huidcellen en stimuleren veroudering. Antioxidanten en fytonutriënten keren echter het effect van veroudering om en beschermen het lichaam door vrije radicalen te elimineren.
5- Het hoge gehalte aan vitamine C helpt de immuniteit te versterken
Om beschermd te blijven tegen veelvoorkomende ziekten, is het belangrijk om voedingsmiddelen te eten die veel voedingsstoffen bevatten. Het is aangetoond dat vitamine C een krachtig middel is om de immuniteit te versterken en griep en infecties te voorkomen.
Studies hebben geen direct effect van vitamine C op deze veel voorkomende ziekten aangetoond, maar er is een indirect verband en dit is te wijten aan een betere immuniteit die wordt bereikt door de bijdrage van deze vitamine.
De kaki fruit is rijk aan vitamine C en kan de weerstand tegen deze veel voorkomende ziekten verhogen. Bovendien helpt vitamine C bij de aanmaak van collageen en bij de opname van ijzer in het lichaam. Het helpt ook om de toevoer van zuurstof naar de weefsels en het behoud van spiermassa en bloedvaten op peil te houden.
6- Dadelpruimen dragen bij aan de gezondheid van het hart
Kalium is een essentieel mineraal, maar gaat vaak verloren door de gebruikte kookmethoden.
100 gram van de kaki fruit levert ongeveer 8% van de ADH, terwijl de banaan 10% van de ADH levert.
7- Vermindert het vasthouden van vocht
Persimmon helpt het vasthouden van vocht in het lichaam te verminderen, omdat het een bijna vetvrije vrucht is met een hoog watergehalte.
Dankzij het feit dat het natriumarm is, helpt het bovendien om vastgehouden vloeistoffen te verwijderen, waardoor de waterbalans in het lichaam wordt vergemakkelijkt.
De hoge bijdrage van water en kalium zijn verantwoordelijk voor het reguleren van het watergehalte in cellen.
Door de hoeveelheid natrium te verminderen en de consumptie van kalium (verse groenten en fruit) te verhogen, worden vastgehouden vloeistoffen geëlimineerd en blijft de nierfunctie in goede gezondheid.
Persimmon biedt veel fytonutriënten voordelen in verschillende organen en systemen.
Antioxidanten en vitamines
- Lycopeen: het is een effectieve antioxidant om de gezondheid van het hart te ondersteunen en beschermt mogelijk tegen kanker.
- Luteïne: Veel onderzoeken hebben aangetoond dat luteïne beschermt tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) en cataract.
- Zeaxanthin: zeaxanthine geeft fruit zijn kleur. Beschermt het gezichtsvermogen tegen degeneratieve ziekten.
- Catechines: het is een polyfenol met een krachtige werking. Voorkomt bloeding uit kleine bloedvaten.
- Betulinezuur: het heeft een geweldige antitumorwerking.
Nutritionele gegevens (100 gr)
- Energie: 70 kcal
- Koolhydraten: 18,59 g
- Suiker: 12,53 g
- Voedingsvezels: 3,6 g
- Vetten: 0,19 g
- Eiwitten: 0,58 g
- Vitamine A: 81 ug
- Beta-caroteen: 253 ug
- Luteïne zeaxanthine: 834 ug
- Vitamine B1: 0,03 mg
- Vitamine B2: 0,02 mg
- Vitamine B3: 0,1 mg
- Foliumzuur: 8 ug
- Vitamine B6: 0,1 mg
- Vitamine K: 2,6 ug
- Vitamine C: 7,5 mg
- Choline: 7,6 mg
- Calcium 8 mg
- Magnesium: 9 mg
- IJzer 0,15 mg
- Fosfor 17 mg
- Kalium 161 mg
- Natrium: 1 mg
- Mangaan 0,355 mg
- Zink: 0,11 mg
De kaki in de populaire cultuur
De kaki, of persimmon, behoort tot het Diospyros-geslacht van de Ebenaceae-familie en wordt volgens de botanische classificatie gevonden onder de besclassificatie. De volledig rijpe persimmonvrucht is zacht, erg zoet en smaakvol. De kleur van hun buitenste reeksen is donkergeel tot oranje en lijken qua uiterlijk bijna op tomaten.
Ze zijn onderverdeeld in samentrekkend en niet-samentrekkend type. Het adstringerende type bevat een hoog gehalte aan tannines en is vrij onaangenaam als het nog onvolwassen is.
De groene vrucht laat een droge, poederachtige textuur in de mond achter, wat nogal ongewenst is.
Het wordt wijd verspreid en geproduceerd in Zuidoost-Azië, hoewel sommige variëteiten in Zuid-Europa worden verbouwd.
Persimmon wordt meestal rauw gegeten in zijn verse, rijpe vorm. De droge variant wordt echter als aperitief geconsumeerd en wordt gebruikt bij de bereiding van desserts.
In sommige delen van Zuidoost-Azië wordt het blad van deze vrucht gebruikt bij de bereiding van thee. Persimmon-hout is vrij hard, maar niet flexibel, waardoor het moeilijk is om mee te werken omdat het gemakkelijk barst.
Referenties
- Persimmon cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Fruit: enkele fysische, chemische en nutritionele eigenschappen.
- Dadelpruimen, japans, rauw Voedingsfeiten en calorieën
- Onderzoek naar vrije radicalen, antioxidanten en co-factoren
- Waar zijn dadelpruimen goed voor?
- Dadelpruim fruit eetbare eigenschappen
- Nutritionele, antioxiderende en antiproliferatieve eigenschappen van persimmon (Diospyros kaki) -een kleine vrucht van J&K India
- Mineraalprofiel van kakivruchten (Diospyros kaki L.).
- Fysisch-chemische karakterisering van puur persimmon-sap: voedingskwaliteit en aanvaardbaarheid van voedsel.
- Vergelijkende studies van antioxiderende activiteiten en voedingsbestanddelen van persimmon-sap (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).