5 RISICO'S VAN GIFTIGE PADDENSTOELEN VOOR MENSEN - VOEDING - 2025

De belangrijkste risico's van giftige paddenstoelen voor mensen variëren van hallucinogene effecten tot, in extreme gevallen, de dood. Ze kunnen schade aan de maag, lever of hart veroorzaken.

De medische naam voor dit type vergiftiging is mycetisme. Als u geen deskundige op dit gebied bent, is het raadzaam om ze niet voor eigen consumptie op te halen, aangezien de effecten gevaarlijk kunnen zijn voor de gezondheid.

De oorzaak van de toxiciteit van deze schimmels zijn enkele van de componenten die het menselijk lichaam negatief beïnvloeden. In de overgrote meerderheid van de gevallen vermindert het koken van champignons het risico op vergiftiging niet.

Onder de bekendste giftige paddenstoelen vallen verschillende soorten Amanitas op, de Leucocoprinus of de Entoloma Sinuatum, ook wel bekend als "misleidende paddenstoel".

De 5 risico's van giftige paddenstoelen voor mensen

een-

Dit zijn de minst gevaarlijke effecten die kunnen optreden bij het eten van giftige paddenstoelen. Ze worden geproduceerd door soorten zoals Entoloma, Russula of een soort Boletus, en de symptomen zijn meestal vrij mild.

Dit type schimmel kan acute gastro-enteritis veroorzaken, met diarree, buikpijn en braken. Met de juiste behandeling is het gemakkelijk om deze symptomen te verlichten en dat ze geen enkel probleem vormen buiten het ongemak van dit soort aandoeningen.

2- Schade aan de lever

De schimmel die wordt beschouwd als de belangrijkste oorzaak van leverschade is Amanita, meer specifiek Amanita Phalloides.

Er wordt zelfs geschat dat bijna 90% van de vergiftigingen die door de consumptie van paddenstoelen worden veroorzaakt, aan deze soort te wijten is. Vergiftiging wordt veroorzaakt door twee verbindingen genaamd falotoxine en amatoxine.

De schade die dit type schimmel aan de lever kan veroorzaken, varieert van milde veranderingen tot overlijden, in geval van acuut leverfalen.

Er zijn gevallen geweest waarin een levertransplantatie of de noodzaak om levenslang dialyse te ondergaan noodzakelijk was. In deze gevallen varieert het sterftecijfer tussen 5 en 10%.

3-

Er zijn verschillende soorten die risico's voor de nieren inhouden, met het gevaar zelfs tot de dood te leiden.

Niet alle schimmels die deze effecten veroorzaken, zijn strikt giftig. Sommige zijn eetbaar, zoals boshyacinten (Morchellas), maar als ze niet genoeg gekookt zijn, kunnen ze zeer gevaarlijk nierfalen veroorzaken.

Andere, gevaarlijkere schimmels zijn nog steeds die van het geslacht Cortinarius. Deze hebben geen symptomen die de maag aantasten, maar ze veroorzaken wel vaker plassen, dorst en nierfalen, wat kan leiden tot de dood of de dringende noodzaak van een transplantatie.

4- Coprinisch syndroom

Dit syndroom wordt veroorzaakt door de inname van Coprinus-paddenstoelen, hoewel het voor het verschijnen van de symptomen noodzakelijk is dat de consument ook alcohol heeft gedronken.

Het coprinine dat in deze schimmels aanwezig is, zorgt ervoor dat het lichaam geen alcohol kan metaboliseren, waardoor er een ophoping van alcohol in het lichaam ontstaat.

Hoewel de symptomen ervan onaangenaam zijn en de patiënt ongetwijfeld het moeilijk zullen maken, zijn ze niet dodelijk en verdwijnen ze meestal binnen een paar dagen. De patiënt zal last hebben van braken, zweten, tachycardie en hypotensie.

5- hallucinogene en waanvoorstellingen

Er zijn andere soorten schimmels waarvan de effecten meer invloed hebben op de hersenen en het vermogen om de werkelijkheid te onderscheiden. Deze paddenstoelen kunnen worden onderverdeeld in twee klassen: waanvoorstellingen en hallucinogeen.

Waanvoorstellingen

Zij zijn degenen die de zogenaamde "paddestoelbui" veroorzaken en hun symptomen zijn meestal neurologisch.

Ze veroorzaken agressiviteit, problemen bij het coördineren van lichaamsbewegingen en, in ernstigere gevallen, neurologische depressie die tot coma kan leiden.

Ze gaan echter meestal niet verder dan het veroorzaken van een paar uur pijn.

Hallucinogene paddenstoelen

Vaak worden ze vrijwillig ingenomen om deze effecten te veroorzaken als een manier van vermaak of om de perceptie van de werkelijkheid te veranderen. Het probleem komt wanneer de symptomen die ze veroorzaken verder gaan.

Soms kunnen ze aanvallen, mentale verwarring of, ernstiger, psychiatrische aandoeningen veroorzaken, zoals extreme paniek, angst of psychische stoornissen.

Referenties

1. Rodriguez Morcuende, Jose Felipe. Belangrijkste soorten vergiftiging door consumptie van paddenstoelen. Hersteld van behandelde.uninet.edu
2. J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Horl, E. Pohanka. Magic, Mushrooms: hoop op een goedkope high die resulteert in nierfalen in het eindstadium. (1996). Opgehaald van watermark.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 van 's werelds meest giftige champignons. Opgehaald van britannica.com
4. De North American Mycological Association. Paddestoelvergiftigingssyndromen. Opgehaald van namyco.org
5. B Zane Horowitz. Giftigheid voor paddestoelen. (29 december 2015). Opgehaald van emedicine.medscape.com