- De 5 meest typische producten van de Pacifische regio van Colombia
- 1- Het suikerriet
- 2- De kokosnoot
- 3- De kabeljauw
- 4- De garnalen
- 5- De krab
- Referenties
Tot de belangrijkste producten van de Pacifische regio van Colombia behoren maïs, rijst, kokos, suikerriet en banaan als landbouwgewassen; varkens en runderen als landbouwsoorten; en sardines, krabben, mosselen, horsmakreel, tonijn, snook, marlijn, kabeljauw, garnalen of haaien als vissoorten.
De Pacific-regio in Colombia is landelijk en gericht op de primaire sector, met uitzondering van het grootstedelijk gebied van Cali.
De belangrijkste economische activiteiten zijn landbouw, veeteelt en visserij. Om deze reden zijn er enkele typische producten van de regio die het buiten zijn grenzen karakteriseren en identificeren.
De 5 meest typische producten van de Pacifische regio van Colombia
1- Het suikerriet
De suikerproductie is geconcentreerd in het gebied Valle del Cauca, waar we de grootste suikerrietplantages vinden.
Het is een gewas dat in de 16e eeuw in het gebied verscheen. Sindsdien is de productie gediversifieerd door het verschijnen van steeds geavanceerdere machines.
De sector profiteerde van het commerciële isolement van Cuba sinds de revolutie en het belang van de regio als internationale exporteur nam toe. Tegenwoordig zijn de exportcijfers lager dan voorheen.
2- De kokosnoot
De teelt van kokos is vooral wijdverbreid in het departement Nariño, het meest zuidelijke deel van de Pacific-regio in Colombia.
Het belang en de economische impact ervan in het gebied is erg groot. Naar schatting leven er zo'n 5.900 gezinnen van deze gewassen, die meer dan 8.000 hectare grond beslaan.
3- De kabeljauw
Kabeljauw is een belangrijk element in de gastronomie van de regio. Het beste voorbeeld is de droge-gladde kabeljauwschotel.
De visserij is traditioneel verbonden met de Pacifische kust van Colombia. In de afgelopen jaren leverden de visgronden niet meer dezelfde hoeveelheid vis, dus hun schaarste wordt door vissers beschuldigd.
Ondanks alles blijft het een van de meest gevangen soorten en wordt het op de vismarkten vermeld.
4- De garnalen
Per dag wordt tot wel 40 ton garnalen gewonnen uit de Pacifische wateren in Colombia. In feite is de hoeveelheid garnalen die in de Colombiaanse wateren wordt gevangen, zo groot dat de autoriteiten hun toevlucht hebben moeten nemen tot sluitingen.
Anders is er binnen de kortste keren een onvermijdelijk tekort. De garnalenpopulatie in de Pacifische wateren is voornamelijk geconcentreerd in de departementen Valle del Cauca, Cauca en Nariño.
5- De krab
De krab is een van de andere sterproducten van de Colombiaanse gastronomie. Het is aanwezig in veel verschillende recepten.
Van alle soorten die in de regio voorkomen, moet worden opgemerkt dat de blauwe krab met uitsterven wordt bedreigd en daarom is de visserij verboden.
Krabvissen is een zeer wijdverbreide primaire activiteit onder plattelandsgemeenschappen in het binnenland van de Stille Oceaan.
Referenties
- Colombian's Forgotten Pacific Coast op GoNomad, op gonomad.com
- Pacific Coast op Ker & Downey, op kerdowney.com
- De suikerrietindustrie in Colombia op DPH, op base.dph.info
- Colombia's favoriete gerechten op This is Colombia, op colombia.co
- Kokosindustrialisatie aan de Pacifische kust van Colombia, op mcgill.ca