- Culturele manifestaties in Aguascalientes
- De festiviteiten van Aguascalientes
- De gastronomie van Aguascalientes
- Referenties
Twee fundamentele aspecten vallen op in de cultuur van Aguascalientes : de gastronomie en de festiviteiten. Via hen kunnen de identiteit en het historische erfgoed van de staat worden begrepen.
Sommige festiviteiten houden verband met de traditionele landbouwactiviteiten die in de regio worden beoefend. Het is een manier om de inspanningen te herdenken van vorige generaties voor wie het platteland hun enige manier van leven was.
Wat de gastronomie betreft, het is een weerspiegeling van de identiteit van de regio: een mix van technieken en grondstoffen.
Door de beperkte uitbreiding van Aguascalientes zijn er niet weinig bijdragen van naburige staten, met wie er altijd een uitwisseling van mensen en producten is geweest.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de tradities van Aguascalientes of zijn geschiedenis.
Culturele manifestaties in Aguascalientes
De festiviteiten van Aguascalientes
In Aguascalientes wordt jaarlijks een van de beroemdste en grootste beurzen van Mexico gehouden. Het gaat over de San Marcos Fair.
Het vindt een hele maand plaats - meestal van half april tot half mei - en trekt honderdduizenden bezoekers.
Onder de culturele en recreatieve activiteiten die worden uitgevoerd, zijn hanengevechten, concerten van nationale en internationale artiesten of stierengevechten.
Onder de beroemde stierenvechters die regelmatig aanwezig zijn, zijn de Spaanse Enrique Ponce, José Tomás en Alejandro Talavante. Dit zijn eersteklas stierengevechten.
Tijdens de eerste twee weken van augustus wordt ook de Markt van de Hemelvaart gevierd . In dit geval zijn het tentoonstellingen en markten voor fruit, wijn, snoep, enz. typisch voor de regio.
Het culmineert meestal in een zeer beroemde parade van praalwagens versierd met motieven die fruit en groenten oproepen.
Bovendien is een ander festival dat moet worden genoemd het festival van de druif en de nieuwe wijn . Het vindt plaats in de eerste helft van september.
Naarmate het oogstseizoen nadert - druiven oogsten en wijn maken - worden deze vrucht en zijn derivaten gevierd.
Het gaat over het benadrukken van een eeuwenoude traditie en het verheerlijken van lokale wijn, maar ook om bekend te maken wat er in andere aangrenzende regio's wordt geproduceerd.
De gastronomie van Aguascalientes
De gastronomie van de staat is behoorlijk heterogeen en reageert niet op één soort voedsel. Het is dus gemakkelijk om een mix te vinden van typisch Mexicaanse smaken - vooral chili en specerijen - en internationale smaken - Spaanse keuken, Aziatische invloeden, enz.
De gerechten variëren naargelang ze worden gegeten in de diners - restaurants die vollopen tijdens het avondeten - of op de markten en straatstalletjes van de markten.
Dus in de eerste zullen de gerechten uitgebreider zijn. In de oven gekookt vlees, urenlang gestoofde stoofschotels en een grote verscheidenheid aan typische gerechten in overvloed.
In het laatste is het gebruikelijker om taco's, enchiladas, pozoles en andere gastronomische producten te vinden die meer typisch zijn voor het land.
Onder de meest karakteristieke gerechten konden we de envinada-kip, de gebakken jongen, de nopales met bonen en het ranchero-varkensvlees benadrukken.
Referenties
- Festiviteiten en tradities in Aguascalientes, in Turiméxico, turimexico.com
- Cultuur, gebruiken en tradities van Aguascalientes, in Blogitravel, blogitravel.com
- Hydro-warme tradities. Aguascalientes State Government, op aguascalientes.gob.mx
- Cultuur en tradities van Mexico: Aguascalientes, in cytmex.blogspot.com.es
- Nationale beurs van San Marcos 2018. Regering van de staat Aguascalientes, op feriadesanmarcos.gob.mx.