WAT IS MECHANISCHE SPIJSVERTERING? - ANATOMIE EN FYSIOLOGIE - 2025

De mechanische vertering is een procesgroep die samen met chemische vertering het algehele proces van vertering van voedsel in ons lichaam vormt. Het is specifiek verantwoordelijk voor het malen, transporteren en mengen van voedsel door het spijsverteringskanaal, zonder betrokken te raken bij de wijziging van de chemische samenstelling.

Het spijsverteringssysteem bij mensen bestaat voornamelijk uit de mond, keelholte, slokdarm, maag, dunne darm en dikke darm. Binnen elk van deze organen vinden mechanische en chemische verteringsprocessen plaats die resulteren in algemene vertering.

Op zo'n manier dat mechanische spijsvertering een reeks specifieke en gedifferentieerde draden van chemicaliën is. De mechanische spijsverteringsfuncties veroorzaken vrijwillige en onvrijwillige samentrekkingen en ontspannende spieren.

Onvrijwillige bewegingen treden op als reactie op reflexen die worden veroorzaakt door andere spijsverteringsbewegingen of op zowel hormonale als neurologische stimuli.

Bij mechanische spijsvertering worden drie hoofdfuncties uitgevoerd. De eerste is de mechanische verdeling van voedsel.

Aan de andere kant zijn er binnen mechanische spijsvertering bewegingen van verschillende spieren en sluitspieren die twee effecten produceren: de beweging van de voedselbolus langs het spijsverteringskanaal en het mengen van de voedselbolus met verschillende spijsverteringssecreties.

Processen binnen mechanische vergisting

Mechanische ontsluiting omvat de volgende processen:

Kauwen

Het kauwproces vindt plaats in de mond, ook wel de "mondholte" genoemd. Het omvat het malen van voedsel door de tanden - vooral de kiezen - en de tong, met behulp van extra coördinatie van bewegingen tussen de spieren van de kaak, wangen en lippen.

Het resultaat van dit vermalen is het voedsel dat in veel kleinere stukjes wordt verkruimeld, die tegelijkertijd met het kauwen worden bevochtigd met speeksel tijdens het insalivatieproces. Deze massa die wordt geproduceerd, wordt een voedselbolus genoemd.

Op deze manier wordt door insaliveren en kauwen de bolus gevormd, die veel gemakkelijker is in te nemen. De kauwbewegingen zijn vrijwillig en worden geactiveerd door de aanwezigheid van voedsel.

Slikproces

Het slikproces is er een waarbij de voedselbolus van de mond naar de maag gaat, door de keelholte en de slokdarm. Het komt voor in drie fasen:

In de eerste fase maakt de persoon met behulp van de tong een vrijwillige duw van de voedselbolus naar de keelholte.

Dan, dankzij de impuls van de vorige stap, gaat de voedselbolus volledig door de keelholte om in de slokdarm te komen.

Bij de ingang van de slokdarm ontspant een daar gelokaliseerde sluitspier, de "bovenste slokdarmsfincter" genaamd, en laat de bolus met voedsel de slokdarm binnendringen. Al in de slokdarm gaat de voedselbolus er doorheen dankzij het peristaltiek proces.

Peristaltiek produceert op een gecoördineerde manier een progressie van golvende bewegingen van samentrekkingen en relaxaties (ook wel 'peristaltische golven' genoemd) die voedsel langs de slokdarm voortstuwen. De peristaltische golven voorkomen ook dat de bolus terugrolt.

Ten slotte, aan het einde van de slokdarm, ontspant de onderste slokdarmsfincter, waardoor de doorgang van de bolus in de maag mogelijk wordt gemaakt en gereguleerd.

Mengen van de bolus met maagsappen in de maag

Zodra het voedsel in de maag is, worden de maag-enterische reflexen geactiveerd die peristaltische bewegingen van de spierwanden van de maag worden, dat wil zeggen in samentrekkende en ontspannende bewegingen.

In deze fase worden deze bewegingen van de maag ook wel "menggolven" genoemd, aangezien hun primaire functie is om het voedsel - voedselbolus - te mengen met maagafscheidingen of maagsappen.

Chyme wordt gevormd uit dit mengsel, een halfvaste pasta-achtige massa die bestaat uit verteerd voedsel.

Na een paar uur, wanneer de hele bolus is omgezet in chymus, duwen de menggolven de chymus door de pylorus sluitspier die zich tussen het einde van de maag en het begin van de dunne darm bevindt.

Op deze manier verlaat de chymus de maag niet in één keer, maar beetje bij beetje, door de pylorus sluitspier te kruisen dankzij een repetitieve heen en weer beweging gegenereerd door de mengbewegingen.

De enterogastrische reflex is een mechanisme om te voorkomen dat een overmatige hoeveelheid chymus de dunne darm binnendringt, en dit kan darmcellen eroderen als gevolg van een overdreven instroom van maagzuur in de chymus.

Opname van voedingsstoffen in de dunne en dikke darm

Zodra de chymus de dunne darm binnendringt, vindt er een ander type beweging plaats naast de peristaltische bewegingen die voedsel verplaatsen.

Ze worden "samentrekkingen of segmentatiebewegingen" genoemd en het zijn mengbewegingen die optreden in de vorm van vernauwingen in de verschillende delen van de dunne en dikke darm. De belangrijkste functie is om voedsel te mengen om de opname ervan te vergroten.

De segmentatiecontracties veroorzaken geen eenrichtingsverplaatsing van de chymus, maar heen en weer, en daarom kan het de passage van de chymus langs de twee darmen eerder vertragen.

Terwijl de peristaltische bewegingen die een enkele "voorwaartse" beweging produceren, ritmisch zijn en plaatsvinden in longitudinale spieren, vinden segmentatiebewegingen plaats in cirkelspieren rond de dunne en dikke darm, dus het zijn twee verschillende soorten bewegingen die plaatsvinden in de laatste fase van de spijsvertering.

Nadat de voedingsstoffen zijn opgenomen dankzij de segmentatiecontracties, treden de peristaltische bewegingen van deze fase op, de zogenaamde "migrerende motiliteitscomplexen", die de chymus van de dunne darm naar de dikke darm verplaatsen en vervolgens van daar naar het rectum.

gevolgtrekking

Op deze manier wordt geconcludeerd dat in het algemene verteringsproces een reeks subprocessen wordt geïdentificeerd die alleen worden gekenmerkt doordat ze mechanisch zijn, dat wil zeggen dat ze alleen verantwoordelijk zijn voor de mechanische transformatie van het voedsel dat we eten gedurende alle fasen van De spijsvertering.

Binnen deze mechanische processen werken verschillende spieren en sluitspieren vrijwillig en onvrijwillig, waarbij de laatste reageren op stimuli van hormonale en neurologische oorsprong.

Naast de beginfase van het fijnmaken van voedsel, de enige vrijwillige fase, zijn er twee soorten onvrijwillige bewegingen, die "peristaltisch" en "segmentatie" zijn.

Peristaltische bewegingen verschillen in elk orgaan naargelang hun aard, maar ze worden gekenmerkt door samentrekkingen en relaxaties van verschillende spieren, op een ritmische manier, die een beweging produceren in slechts één richting die het voedsel door het hele spijsverteringsstelsel duwt.

Aan de andere kant zijn segmentatiebewegingen alleen verantwoordelijk voor het mengen van voedsel in de dunne en dikke darm, waardoor het proces van opname van voedingsstoffen wordt vergemakkelijkt door ze in contact te laten komen met het slijmvlies in beide darmen.

Referenties

1. DÍAZ, E. (2005). Voeding voor opvoeders. Opgehaald op 23 augustus 2017 op het World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Nutrition Traatise / Nutrition Traatise: Physiological and Biochemical Basis of Nutrition / Physiological and Biochemical Basis of Nutrition. Opgehaald op 23 augustus 2017 op het World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Het spijsverteringsstelsel. Mechanische spijsvertering in het maagdarmkanaal. Opgehaald op 24 augustus 2017 op het World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia, de gratis encyclopedie. Opgehaald op 23 augustus 2017 op het World Wide Web: wikipedia.org.