- Algemene karakteristieken
- Stengels
- Bladeren
- bloemen
- Fruit
- Verspreiding en habitat
- Taxonomie
- Toepassingen
- Samenstelling
- Gezondheidseigenschappen
- Referenties
De chigualcan (Vasconcellea pubescens) is een grote meerjarige kruidachtige plant die behoort tot de familie Caricaceae. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt het van Colombia tot Chili verbouwd in bergecosystemen op hoogten boven 1.200 meter boven zeeniveau.
Bekend als bergpapaja, krijgt het in elke regio een bepaalde naam; in Ecuador wordt het geurpapaja, chilhuacán, chamburu of chiglacón genoemd. In Bolivia wordt het huanarpu-vrouwtje genoemd; in Chili, papaja; en in Peru, Arequipa-papaja.
Vasconcellea pubescens. Bron: Michael Hermann
De geoogste vrucht van Vasconcellea pubescens heeft een hoog agronomisch potentieel vanwege de organoleptische eigenschappen en het hoge eiwit- en vitaminegehalte. Bovendien wordt de latex die door sommige structuren van de plant wordt uitgescheiden, gebruikt als genezing en voor de behandeling van maagzweren.
In sommige regio's van het Andesgebergte vormt het af en toe een gewas dat werkgelegenheid en levensonderhoud genereert voor boerenfamilies. In sommige regio's, zoals in Chili, wordt het echter in kleine gebieden industrieel verbouwd als grondstof voor de agribusiness.
De chigualcan-plant is een boom die 8-10 m hoog kan worden met een structuur die lijkt op papaja of papaja. Het verschil met tropisch fruit is de overvloedige puberteit aan de onderkant van de bladeren in V. pubescens.
Algemene karakteristieken
Stengels
De stam is opgebouwd uit een of meer rechte, dikke en grof vertakte stengels. Het is een langzaam groeiende soort, continue vegetatieve ontwikkeling in warme klimaten, en een productieve levensduur van 5-7 jaar.
Bladeren
Meerjarige bladeren, diep handvormig en stervormig, lang en breed -20-25 cm lang x 35-45 cm breed - aan de onderzijde met fijne haren bedekt. De hoofdlob van elk blad is onderverdeeld in laterale lobben -3-5- met prominente nerven.
Elk blad wordt voorafgegaan door een lange bladsteel -15-35 cm- afgerond van lichte kleur. Zowel de stengel als de bladsteel, bloemen en onrijpe vruchten stralen latex uit als ze snijwonden of wonden vertonen.
Chigualcan vertrekt. Bron: Melburnian
bloemen
Bloemen ontkiemen uit de bladoksels onder de bladeren op de hoofdsteel. Elke bloem heeft vijf dikke en behaarde bloembladen, geelachtig groen, zeer geurig, met een hoog latexgehalte als ze onvolwassen zijn.
De meeste planten zijn tweehuizig, sommige eenhuizig en hermafrodiet, en presenteren beide geslachten in dezelfde bloem. Bij deze soort, vergelijkbaar met C. papaya, hebben de bloemen het vermogen om jaarlijks van geslacht te veranderen vanwege klimaatveranderingen.
Fruit
De vruchten worden geboren uit de bladoksels van de hoofdsteel, ze worden gekenmerkt door vijf gezichten en een geeloranje kleur. In koude gebieden vindt vruchtvorming plaats van de lente tot de herfst, maar in warme gebieden het hele jaar door.
De vruchten zijn kleiner - 10-20 cm lang in vergelijking met de tropische papaja (Carica papaya). Het vruchtvlees is zeer sappig, geel van kleur, met een zoet fruitig aroma en een licht zure smaak. De rijpingsperiode is 3-4 maanden in koude gebieden.
De vrucht heeft een eetbare vruchtvleesopbrengst van 46%. Bovendien heeft het een totale hoeveelheid suikers van 5-7% en een hoog gehalte aan het enzym papaïne.
Planten beginnen na twee jaar met de fruitproductie, met een gemiddelde jaarlijkse productie van 50-60 vruchten per plant.
Groene vruchten van chigualcan. Bron: Petruss
Verspreiding en habitat
Vasconcellea pubescens komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, groeit in het wild van Colombia tot Bolivia en wordt commercieel geteeld in Chili. In Ecuador wordt het zeer gewaardeerd om zijn organoleptische kenmerken, omdat dit het land is waar het grootste aantal soorten wordt beschreven.
Het is een robuust ogende plant die zich aanpast aan koude klimaten en mistige bossen van het Andesgebergte, zelfs als hij zich aanpast aan subtropische en warme gematigde zones.
Het vereist een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 1.000 - 1.700 mm, maar tolereert een bereik van 500 - 2.500 mm. Het geeft de voorkeur aan gemiddelde temperaturen tussen 17 ° en 22 ° C.Ondanks het verdragen van vorst, moeten ze van korte duur zijn.
In verhouding tot de bodem heeft het vruchtbare en goed doorlatende bodems nodig, met een pH in het bereik van 6 - 7. Het is een plant die zich ontwikkelt in de volle zon, maar op een beschermde manier.
Vasconcellea pubescens boom. Bron: Petruss
Taxonomie
Het geslacht Vasconcellea behoort tot de familie Caricaceae, samen met de geslachten Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia en Jarilla. De geslachten Carica en Vasconcellea hebben vergelijkbare fenotypische kenmerken en daarom delen ze in verschillende regio's de algemene naam "papaja".
Van de 21 soorten die deel uitmaken van het geslacht Vasconcellea, zijn er 19 bomen die algemeen bekend staan als "hooggebergte papaja". Ze bevinden zich voornamelijk in de hoge delen van de Andesregio's van Zuid-Amerika en vormen het meest talrijke geslacht van de Caricacea-familie.
- Kingdom: Plantae
- Divisie: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestelling: Brassicales
- Familie: Caricaceae
- Geslacht: Vasconcellea
- Soort: Vasconcellea pubescens A.DC.
Toepassingen
De vrucht van Vasconcellea pubescens wordt vers geconsumeerd vanwege zijn aangename organoleptische eigenschappen. Evenzo wordt het gebruikt om sappen, jam, desserts te bereiden en als toevoeging in gebak door de verschillende Andesgemeenschappen.
Bergpapaja zoet. Bron: Marco Antonio Correa Flores
Chigualcan heeft een hoog gehalte aan papaïne -proteolytisch enzym- gebruikt in de agro-industrie, textiel en farmaceutische industrie. Bovendien is het een soort met een hoge genetische waarde die wordt gebruikt bij de verbetering van papaja door genen op te nemen die resistent zijn tegen verschillende virussen.
Papaïne wordt ook in de gastronomie gebruikt om vlees mals te maken en is een ingrediënt voor de bierindustrie en traditionele dranken. In cosmetica wordt het gebruikt om crèmes te maken, vanwege het vermogen om huidvlekken en helende kracht te verlichten.
Samenstelling
De vrucht heeft een hoog vitamine A-gehalte en de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, die een lage incidentie van cataracten en maculaire degeneratie bevorderen. Evenzo bevat het elementen zoals calcium, fosfaat, ijzer, magnesium, foliumzuur, vezels en proteolytische enzymen.
Gezondheidseigenschappen
Papaïne aanwezig in V. pubescens is een proteolytisch enzym dat de eigenschap heeft eiwitten en vetzuren in voedsel te verteren. In feite wordt de grootste hoeveelheid papaïne aangetroffen in de latex van stengels, bladeren en groene vruchten van de chigualcan.
Voor de gezondheid heeft papaïne de volgende eigenschappen:
- Stimuleert de productie van pancreassappen en bevordert de vertering van zware maaltijden, vetvermindering en natuurlijke ontgifting.
- Voorkomt gastro-intestinale problemen, colitis en prikkelbare darm.
- Intestinaal samentrekkend effect dat maagproblemen verlicht die worden veroorzaakt door voedsel met een hoog vetgehalte.
- Bevordert gewichtsverlies door het vezelgehalte. Vezels helpen bij een gezonde spijsvertering.
- Ontstekingsremmende eigenschappen die worden gebruikt om kneuzingen en oedeem als gevolg van stoten en schaafwonden te behandelen.
- Het wordt aanbevolen voor de verlichting van bronchiale en huidaandoeningen, zoals eczeem, psoriasis en insectenbeten.
- Bevordert de vorming van sterke tanden en botten door de bijdrage van calcium.
- Als bron van b-caroteen draagt het bij tot het behoud van de visuele gezondheid.
- Vermicidaal effect, omdat het de eigenschap heeft om wormen en darmparasieten te vernietigen en de uitdrijving te vergemakkelijken.
- De zaden bevatten een hoog gehalte aan oliezuur -omega 9-, wat de eliminatie en ophoping van vet in de bloedvaten bevordert, waardoor de cardiovasculaire gezondheid van mensen verbetert.
Referenties
- Benítez, Sandra Patricia; Mario, Wolf; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Onderzoek naar verwijdering van kieming en kiemrust in papajazaden Vasconcellea cundinamarcensis en Vasconcellea goudotiana. Agricultural Science and Technology, 14 (2), 187-197.
- Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Bepaling van het in vitro antibacteriële effect van het extract van de bladeren van Carica pubescens L. (caricaceae) "Arequipa papaya" tegen pathogene bacteriën. Nationale Universiteit van San Agustín. Faculteit Biologische en Landbouwwetenschappen (Graduate Thesis).
- Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Vluchtige componenten van de vruchten van Vasconcellea pubescens A. DC. en Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) met behulp van de HS-SPME-GC / MS-methodologie.
- Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) Huidige situatie van de papajateelt in de belangrijkste productiegebieden. Fruitteelt INIA.CL. 7 pagina's
- Salvatierra-González, MA, en Jana-Ayala, C. (2016). Bloemige expressie en kiemkracht van stuifmeel in boomgaarden van productieve bergpapaja (Vasconcellea pubescens A. DC.). Chileens tijdschrift voor landbouwonderzoek, 76 (2), 136-142.
- Sánchez Vega, I. (2015) Andeslandbouw. Andes fruitbomen. Nationale Universiteit van Cajamarca, Cajamarca, Peru. Opgehaald op: fao.org
- Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald op: wikipedia.org
- Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Handige tropische planten. Ken Fern. Opgehaald op: tropical.theferns.info