AVOCADO: KENMERKEN, VERSPREIDING, TEELT, ONGEDIERTE - BIOLOGIE - 2025

De avocado (Persea americana Mills.) Is een boomsoort die behoort tot de Lauraceae-familie, afkomstig uit de Meso-Amerikaanse regio. Het woord avocado komt uit de Azteekse taal "Nahuatl", wat resulteert in de vergelijking "ahuacatl", verwijzend naar de vorm en positie van de vrucht.

Op een natuurlijke manier wordt de soort verspreid in Amerika van Chili tot Mexico, met vestigingen in Peru, Ecuador, Colombia, Venezuela en Midden-Amerika. In dit opzicht is de soort die momenteel wordt gekweekt, afkomstig van planten die sinds de precolumbiaanse tijd zijn gekweekt.

Avocado (Persea americana Mills.) Bron: pixabay.com

De avocadofruit is een eetbare bes met een hoog gehalte aan calorieën, lipiden, eiwitten, vitamines en onverzadigde vetten. In feite is het vruchtvlees romig van structuur, groen of lichtgeel van kleur en heeft het een aromatische smaak die lijkt op hazelnoot.

Op commercieel niveau hangt het succes van de avocadoteelt af van de effectieve selectie van de juiste variëteit voor de specifieke agroklimatische regio. In dit geval zijn continue productie, hogere opbrengsten, lagere incidentie van ziekten en plagen en een betere vruchtkwaliteit gegarandeerd.

kenmerken

De avocado is een grote, meerjarige plant die onder natuurlijke omstandigheden een hoogte van 10-12 m kan bereiken. Het heeft een overvloedige kroon, bolvormig of klokvormig, die een diameter van 25 meter kan bereiken.

Met een penwortel en vertakking zetten de secundaire en tertiaire wortels zich uit in de eerste 60 cm van de grond. Het oppervlakkige wortelstelsel dat verantwoordelijk is voor het opnemen van water en voedingsstoffen, is meestal gevoelig voor overtollig vocht in de bodem.

De stengel is opgebouwd uit een cilindrische houtachtige stam, met ruwe bast en lengtegroeven aan de oppervlakte. Bovendien vertoont het vanaf het derde kwart van de hoogte een overvloedige vertakking.

Evenzo bestaat het bladgebied uit talrijke lichte en zwakke takken, broos door het gewicht van de vruchten en de werking van de wind. De bladeren zijn eenvoudig uniform met een gladde en leerachtige textuur, roodachtig van kleur en worden na verloop van tijd diepgroen.

Bloemknoppen in avocado. Bron: pixabay.com

Persea americana is een soort die een bloemig gedrag vertoont dat dicogamie en protogynie wordt genoemd, dat wil zeggen dat de bloemen zich in twee fasen ontvouwen. In feite functioneren de vrouwelijke en mannelijke structuren afzonderlijk om zelfbestuiving te voorkomen.

Om deze reden zijn er rassen die op basis van bloemgedrag zijn geclassificeerd als type A en type B. Bloemen van type A ontvouwen zich aanvankelijk als vrouwelijk en type B ontvouwen zich als mannelijk in de tweede fase.

Wat de vrucht betreft, het is een vlezige bes, meestal peervormig, met een ruwe of gladde textuur en een karakteristieke groene kleur. In dit opzicht zijn de vorm en kleur van de bes, de textuur van de korst en de consistentie van het vruchtvlees afhankelijk van elke variëteit.

Levenscyclus van avocado

Avocado is een vaste plant, met een effectieve levensduur van 25 jaar in wilde cultivars. Bij verbeterde rassen kan de levenscyclus echter worden verkort tot 15-18 jaar.

Deze planten groeien continu gedurende hun hele levenscyclus, als gevolg van de apicale dominantie en langzame groei van de eindknoppen. Proces dat de ontwikkeling van okselknoppen, bron van bloei en daaropvolgende vruchtvorming bevordert.

De levenscyclus van avocado doorloopt vier goed gedefinieerde fasen:

1. Productie van plantmateriaal: 7-10 maanden.
2. Groei en ontwikkeling van de plant tot het juveniele stadium: 1-4 jaar.
3. Start van de productie en stabilisatie van de bloei: 4-8 jaar.
4. Volwassen toestand, volledige productie tot verval: 8-25 jaar.

Oorsprong

De avocadovariëteiten die momenteel op de markt worden gebracht, zijn afkomstig van inheemse planten uit de regio Oaxaca, in het zuiden van Mexico. De voorlopers van het geslacht Persea komen echter uit het noordelijke deel van Noord-Amerika en migreerden later naar Meso-Amerika.

Wetenschappelijk bewijs suggereert dat de oorsprong van de Persea americana-soort het gevolg is van de diepgaande geologische veranderingen die plaatsvonden in de regio waar Mexico momenteel zit, waarbij fossiele overblijfselen van vergelijkbare soorten zijn gevonden ten noorden van het huidige Californië.

Avocado fruit. Bron: pixabay.com

De domesticatie van dit geslacht begon in 5.000-3.000 voor Christus, in het Meso-Amerikaanse gebied. Tegenwoordig zijn er drie soorten P. americana, van de wilde soorten: Antilliaans, Guatemalteeks en Mexicaans.

Het Antilliaanse ras komt uit de Antillen, het Guatemalteekse ras komt uit de hoge bergen van Guatemala. De Mexicaanse variëteit is inheems in de centrale en oostelijke regio van Mexico.

In de loop van de tijd zijn de drie variëteiten op natuurlijke wijze gekruist, waardoor bepaalde inheemse hybriden zijn ontstaan. Sinds de 20e eeuw hebben telers een gecontroleerde selectie uitgevoerd, waardoor productieve cultivars ontstaan, kenmerkend voor elke regio en agroklimatologische omstandigheden.

Taxonomie

• Kingdom: Plantae
• Subkoninkrijk: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Divisie: Tracheophyta
• Onderverdeling: Spermatophytina
• Klasse: Magnoliopsida
• Superorde: Magnolianae
• Bestelling: Laurales
• Familie: Lauraceae
• Geslacht: Persea
• Soort: Persea americana

Het geslacht Persea Mill. Werd gedefinieerd door Miller (1754), en de soort Persea americana was vertegenwoordigd in de 8e editie van Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Rassen

De Persea americana Mill. Species presenteert een rassenclassificatie op basis van ecologische omstandigheden. P. americana var. americana (Antilliaanse variëteit), P. americana var. guatemalensis (Guatemalteekse variëteit) en P. americana var. drymifolia (Mexicaanse variëteit).

Antilliaanse variëteit

De variëteit Persea americana var. americana, is inheems in de hete en vochtige landen van Midden-Amerika. Gekenmerkt door grote vruchten tot 2,5 kg, ovaal van vorm, gladde schil, heldergroen en overvloedig vruchtvlees.

Het past zich aan tropische omstandigheden aan, 18-26º C en hoogtes onder de 1.000 meter boven zeeniveau. Onder de cultivars van deze variëteit kunnen we noemen: Lorena, common of criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson en Hulumanu.

Guatemalteekse variëteit

Uit de hoge bergen van Guatemala komt de variëteit Persea americana var. guatemalensis. Het is een variëteit die wordt geconditioneerd op hoogtes tussen 1.000 en 2.000 meter boven zeeniveau, die wordt gekenmerkt door een lange periode tussen bloei en oogst van maximaal 15 maanden.

De bessen zijn pyriform van vorm, middelgroot tot groot, donkergroen tot paars van kleur. Het vruchtvlees met een hoog eiwitgehalte, een uitstekende geur en textuur, bevat meer dan 20% onverzadigde vetten.

Onder de cultivars van deze variëteit zijn: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton en Reed.

Mexicaanse variëteit

De Mexicaanse variëteit Persea americana var. drymifolia, komt oorspronkelijk uit de hoge bergen van centraal Mexico. Het rapporteert zijn beste groei en ontwikkeling in gebieden tussen 1.700-2.500 meter boven zeeniveau.

De eivormige vruchten zijn lichtgroen van kleur, hebben een laag vezel- en suikerpulp (2%) en een hoog vetgehalte (25-30%). Van de cultivars van deze variëteit zijn Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa en Zutano.

Cultivars

Er zijn talrijke cultivars verkregen op basis van tests en proeven in verschillende geografische gebieden, maar de meest voorkomende en commercieel gekweekte zijn:

• Criollo: afkomstig uit Midden-Amerika en Mexico, het is de oorspronkelijke niet-geselecteerde variëteit. Het heeft een zeer dunne en donkere schil als het rijp is, en wordt eetbaar.
• Hass: Inheems in Californië, heeft een ruwe en ruwe schil, romig vruchtvlees en weinig vezels. De bes is donkergroen van kleur als hij rijp is en de bast bladdert gemakkelijk af.
• Méndez: afkomstig uit centraal Mexico, het is een van de oorspronkelijke variëteiten. Het heeft een ruwe, dikke korst, donkergroen van kleur en romig vruchtvlees en weinig vezels.
• Bacon: afkomstig uit Californië, wordt gekenmerkt door de gladde en dunne schors van een heldergroene kleur.
• Sterk: afkomstig uit Midden-Amerika en Mexico, met een ruwe korst die gemakkelijk loskomt van het vruchtvlees.
• Pahua of avocado: fruit met dikke schil en vruchtvlees met een vette textuur, aromatische smaak.
• Torres: cultivar verkregen door hybridisatie en selectie in Argentinië, in het Famaillá-gebied, in de provincie Tucumán.
• Negra de La Cruz: ook wel Prada of Vicencio genoemd. Verkregen door natuurlijke hybridisatie in Chili, in de Valparaíso-regio. De bast is erg donkerpaars van kleur en wordt zwart.
• Blauw of zwart: gewas geproduceerd in de zuidelijke regio van Mexico, het presenteert een vrucht met een dunne schil en overvloedig vruchtvlees, dat grote zorg vereist tijdens transport en marketing.

Verspreiding en habitat

De avocadoteelt vindt plaats in de tropische en subtropische streken van de vijf continenten. Het hoogste niveau van productie en productiviteit wordt echter behaald in Amerika, waarbij Mexico 's werelds grootste producent van avocado's is.

De avocadoteelt vereist bepaalde agro-ecologische omstandigheden die verband houden met hoogte, temperatuur, vochtigheid, bodem en topografie, om een ​​overvloedige oogst te bereiken. In feite is het een soort die een effectieve groei en ontwikkeling vertoont tussen 400-1.800 meter boven zeeniveau.

Wat de temperatuur betreft, het past zich aan een bereik tussen 17-30ºC aan, en is zeer gevoelig voor lage temperaturen. Het vereist gemiddeld 1.200-2.000 mm jaarlijkse neerslag en een relatieve vochtigheid van 60%.

Het past zich aan bodems aan met hellingen van minder dan 30%, met een gemiddelde textuur, diep, goed gedraineerd en met een pH van 5,5-6,5. De ideale textuur is zanderige kleileem en een organisch stofgehalte van 3-5%.

De vestiging van gewassen in kleigronden, met een hoog zoutgehalte en ondiep, die de wortelontwikkeling beperken, wordt niet aanbevolen. Op dezelfde manier is dit een gewas dat de bewatering van de grond niet ondersteunt en vatbaar is voor harde wind.

Voortplanting van plantmateriaal

De juiste methode om deze soort te vermeerderen begint met de voorbereiding op kwekerijniveau van onderstammen uit inheemse zaden. De onderstammen moeten afkomstig zijn van gezonde planten, met een goede ontwikkeling en productie, bestand tegen droogte, plagen en ziekten.

De zaailingen worden gelegd in middelgrote polyethyleen zakken in rijen van drie tot vier rijen. Een effectief agronomisch beheer van de patronen is essentieel om te zorgen voor irrigatie, bemesting en bestrijding van plagen en ziekten.

Commerciële vermeerdering wordt uitgevoerd door de enttechniek, waarbij plantmateriaal wordt geselecteerd uit variëteiten die zijn aangepast aan het productiegebied. Deze techniek maakt het mogelijk om fruit van betere kwaliteit en resistente planten te verkrijgen, met een betere agroklimatische aanpassing en een uitstekende productie.

Het transplantaat wordt verkregen uit gezonde en goed uitziende zaden, rechtstreeks uit de boom verzameld. De zaden, met een tijd niet langer dan 20 dagen nadat ze uit de vrucht zijn gehaald, moeten worden schoongemaakt, gewassen en behandeld met fungiciden.

Op het moment van zaaien wordt er een snede gemaakt in het smalle deel van het zaad, een kwart van de totale lengte. Om niet-levensvatbare zaden weg te gooien en het kiemproces te vergemakkelijken.

Het zaaien gebeurt in plastic zakken en plaatst het zaad met het snijvlak naar boven. Op deze manier begint de kieming ongeveer 30 dagen na het zaaien.

Enten

Het enten wordt uitgevoerd wanneer de stam van de onderstam of het patroon een diameter van één centimeter heeft bereikt. Deze toestand vereist een geschatte tijd van vier tot zes maanden na het zaaien.

Enten in avocado. Bron: ventadeplantadeaguacates.com

In avocado is het type transplantaat het meest gebruikt laterale beplating, vanwege de bruikbaarheid en het hoge percentage effectiviteit (80-90%). Het proces wordt uitgevoerd op een koele en luchtige plaats, waardoor het transplantaat op een hoogte van 20-30 cm vanaf de basis wordt geplaatst.

De te enten twijgen van 10-12 cm moeten 3-4 goed ontwikkelde knoppen hebben. De techniek bestaat uit het inbrengen van de staaf in de onderstam, waarbij ervoor wordt gezorgd dat het cambium van beide weefsels in contact is.

Vervolgens wordt de stevige binding met plastic tape uitgevoerd, waarbij de verbinding van de te transplanteren weefsels wordt beschermd. Na vier of zes weken wordt het succes van het transplantaat bepaald, waarna het patroon 5 cm boven de transplantaatlocatie wordt verwijderd.

Wanneer de geënte planten 20-25 cm hoog zijn en eelt vertonen op het entpunt, kunnen ze overgebracht worden naar het laatste veld. In feite zijn de planten 4-6 maanden nadat het entproces is begonnen klaar om te zaaien in de plantages.

Landvoorbereiding

De avocado is een monocultuur die helder land nodig heeft, vrij van stenen, onkruid, stammen en wortels. In sommige regio's wordt het echter samen met de koffieboom gekweekt, hoewel het speciale zorg vereist in termen van ongediertebestrijding en onkruidbestrijding.

De plantopbouw wordt bepaald door verschillende factoren zoals topografie, klimatologische omstandigheden, variëteit en beschikbare middelen. De aanbevolen afstand varieert van 7 × 7 tot 12 × 12, volgens een vierkante, verspringende, rechthoekige of quincunx-lijn.

Het gat van 60x60x60 cm moet een of twee maanden voor het zaaien worden gedaan, zodat het wordt gedesinfecteerd en bevochtigd. Voor het zaaien moet een mengsel (2: 1: 1) van zwarte aarde, organisch materiaal of mest en zand worden geplaatst.

Zaaien

Aan het begin van de regen is het de ideale periode om op het laatste veld te beginnen met zaaien. Bij geïrrigeerde gewassen kan echter op elk moment van het jaar worden gezaaid.

Het zaaien bestaat uit het plaatsen van de pot die uit de plastic zak is verwijderd in het voorbereide gat. De grond is zwaar verdicht om luchtkamers te vermijden en probeer niet te diep te planten.

Snoeien

Het snoeien van avocado's is een landbouwpraktijk die betere opbrengsten garandeert, omdat het de proliferatie van vegetatieve takken voorkomt. Effectief snoeien stimuleert zelfs de vorming van takken die bloemen en vruchten voortbrengen.

Een plant zonder snoeionderhoud vertakt onevenredig. Daarom wordt het loskomen van de takken vergemakkelijkt door het gewicht van de vruchten en de werking van de wind.

Evenzo zorgt snoeien voor een betere beluchting en verlichting van de planten, waardoor de vorming van microklimaten wordt vermeden die de aanval van ongedierte en ziekten bevorderen. Aan de andere kant houdt frequent snoeien de positie van de plant in stand, waardoor fytosanitaire praktijken en oogsten worden vergemakkelijkt.

Bevruchting

De avocadoteelt vereist een constante bemesting tijdens het hele productieproces, omdat het zeer veeleisend is in termen van voedingsbehoeften. Effectieve bemesting heeft invloed op de plantkracht, bladkleur, bloei, vruchtzetting en oogstprestaties.

Organische meststoftoepassingen zoals compost of mest van pluimvee, runderen en paarden zorgen voor het behoud van de voedingsbalans van de bodem. Bij chemische bemesting wordt voor elk leeftijdsjaar één kg mest met een hoog gehalte aan N en K aanbevolen.

Bemesting wordt toegepast in voren parallel aan de plantlijn of in ondiepe gaten nabij de plant. De eerste jaarlijkse bemesting wordt aan het begin van de regen gegeven en de andere twee om de twee maanden.

Chemische bemesting moet worden onderworpen aan bodemanalyse, aangezien textuur, pH en elektrische geleidbaarheid de beschikbaarheid van voedingsbodemdeeltjes bepalen.

Vanaf de leeftijd van 13 jaar is de maximale hoeveelheid toe te dienen meststof 12 kg per plant, op voorwaarde dat de productie constant is, gebruikmakend van bladmeststoffen met micronutriënten wanneer de plant tekenen van een tekort vertoont.

Oogst

De avocado is algemeen geoogst onrijp, moeten echter fysiologische rijpheid of Oogstrijpheid (bereikte ³ / ₄ ), teneinde een langere houdbaarheid indien het rijpingsproces concludeert ondersteunen.

Avocadovruchten voor de oogst. Bron: pixabay.com

Voor het oogsten is het niet aan te raden systemische pesticiden op het gewas toe te passen. Het gebruik van contactchemicaliën beperken tot slechts één tot twee weken voor de oogst.

Opslag gebeurt op plaatsen met een gecontroleerde temperatuur en atmosfeer, om de rijping te vertragen. Eenmaal overgebracht naar zijn bestemming, kan ethyleen worden toegepast zodat de consument het verkrijgt tot het punt van volwassenheid.

Ongedierte

Uitstapjes

De soort Heliothrips haemorrhoidalis is een van de grootste economische plagen die de avocadoteelt aantast. Vruchten die zijn aangetast door trips vertonen deuken op het vruchtbaarheidsniveau die de commerciële kwaliteit verminderen.

Ernstige aanvallen veroorzaken ontbladering van bladeren, bloemen en fruit, daarnaast veroorzaken ze wonden die een toegangspoort worden voor verschillende fytopathogene schimmels.

Takboorder

De kever Copturus aguacatae legt zijn eieren op jonge takken. Wanneer de larven tevoorschijn komen, veroorzaken ze schade aan de zachte weefsels. In feite vormt het ongedierte galerijen in de weefsels en verzwakt de takken die worden gebroken door het gewicht en de werking van de wind.

Copturus aguacatae. Bron: cesvver.org.mx

Avocado bladwortel

Nimfen van de bleekgele Psilido Trioza-anceps klampen zich vast aan en voeden zich met het oppervlak van jonge bladeren. De aanval veroorzaakt de vorming van gallen of uitsteeksels die uiteindelijk de functionaliteit van de bladeren aantasten.

Kleine botboorder

De soorten Conotrachelus perseae en C. avocatae veroorzaken directe schade aan het gewas en bevorderen het loslaten van de vruchten. De larven van deze coleopterans dringen de vrucht door tot aan het zaad, waar ze zich voeden tot de vrucht valt.

Bot droeg mot

De Stenoma catenifermot is een kleine geelachtige schelpdiertjes waarvan de larven de vrucht doordringen tot het zaad waarop ze zich voeden. De incidentie in tere scheuten komt tot uiting met het verwelken van bladeren en takken totdat de takken volledig zijn gedroogd.

Stenoma catenifer. Bron: cesvver.org.mx

Rode spin

De Oligonychus sp. Het is een onmerkbare roodachtige mijt die het oppervlak van de bladeren aanvalt en het sap opzuigt. Bij ernstige aanvallen verkleurt het de bladeren en tast het de onderkant van de scheuten, bladeren en bloemen aan.

Ziekten

Verwelking van de avocado of verdriet

De veroorzaker van deze ziekte is Phytophthora cinnamomi, die de wortel aantast en algemene verwelking van de plant veroorzaakt. In feite veroorzaakt het bladchlorose op jonge takken, zwak fruit en uiteindelijk de dood van de boom.

Stam- en takkanker

Gegeneraliseerde ziekte veroorzaakt door de schimmels Nectria galligena, Fusarium episohaeria en Phytophthora sp. De symptomen van kanker in de romp manifesteren zich als een scheur van de schors, aanvankelijk donker totdat er een witachtig poeder op het oppervlak ontstaat.

Ter hoogte van de takken op de laesies wordt een wit korrelig stof waargenomen. De aangetaste planten vertonen een algemene chlorose, waardoor de boom volledig kan instorten.

Anthracnose of pokken

De symptomen die worden veroorzaakt door Colletotrichum gloeosporioides zijn de aanwezigheid van onregelmatig gevormde bruine vlekken op de bladeren. De aanval begint op de oude bladeren en gaat dan verder naar de jonge bladeren, takken en bloemen.

In de vrucht verschijnt de schade als sterke necrotische plekken die de ontwikkeling stoppen en de uiteindelijke kwaliteit aantasten. Het is de ziekte die voor, tijdens en na de oogst de grootste economische verliezen veroorzaakt.

Slinger rinkelen

Fytopathogene schimmels van de geslachten Xanthomonas en Diplodia veroorzaken een ring of incisie ter hoogte van de vruchtsteel. De bes groeit rond van vorm, met paarse schors, en heeft de neiging te mummificeren zonder van de boom te vallen.

Verwelking

Veroorzaakt door de Verticillium albo-atrum-schimmel, manifesteren de symptomen zich op bladniveau als een algemene verwelking en daaropvolgende dood van de plant. Intern treedt necrose van het vaatweefsel op, wat de effectieve bloei en vruchtvorming van de plant beïnvloedt.

Eigendommen

Het belangrijkste gebruik van avocado als landbouwgewas is de consumptie van vers fruit. Een hoog percentage wordt direct geconsumeerd of verwerkt als dressing in diverse culinaire recepten.

Avocado wordt in verschillende recepten gebruikt. Bron: pixabay.com

Avocadopulp bevat veel eiwitten en bevat geen cholesterol, waardoor het ideaal is voor de dagelijkse voeding. Bovendien bevat het vitamine E, onverzadigde vetten en filosterol, die mogelijk enig effect hebben bij het voorkomen van kanker.

De bladeren, schors en zaden worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, hetzij door koken of door extractie van etherische oliën. Evenzo wordt het in de cosmetologie gebruikt als grondstof voor de vervaardiging van crèmes, emulsies en oliën voor de huid.

Referenties

1. Alligator peer. Persea americana Mill. (2018) Encyclopedia of Life. Opgehaald op: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetische diversiteit van avocadocultivars (Persea americana) in Antioquia, Colombia. Meso-Amerikaanse agronomie 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avocado-oogst (2004) National Coffee Association - Anacafé ®. Programma voor inkomensdiversificatie in het koffiebedrijf. 25 pagina's
4. De teelt van avocado (Persea americana Miller.), Een vrucht met buitengewone nutritionele, genezende en industriële eigenschappen (2015) National Administrative Department of Statistics (DANE). Maandbericht, Nº 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Bijdragen aan de taxonomische kennis van het geslacht Persea (Lauraceae) in Venezuela. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Avocado Manual. Goede teeltmethoden Ras Hass. Frailes Agricultural Services Agency. San Jose Costa Rica. 89 pagina's
7. Persea americana (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald op: wikipedia.org.